2015 Domaine Cassan Beaumes de Venise
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Verkostungsnotiz
Die Trauben (80% Grenache, 18% Syrah und 2% Mourvèdre) der 30- bis 40-jährigen Reben verleihen dem Wein kandierte Früchte, Würze und Pfeffer in der Nase. Der Geschmack ist voll und fest und wird von weichen Tanninen unterstützt. Der Wein hat eine schöne Struktur und einen vollen, lang anhaltenden Geschmack.
Beschreibung
Die Domaine de Cassan wurde 1929 von einem Industriellen aus Lyon gegründet. Das Anwesen wurde 1974 von Paul Croset gekauft und wird heute von seinen Söhnen Jean-Charles und Vincent verwaltet. Es 27 ha. Das große Gebiet (7,5 ha Gigondas, 16,5 ha Beaumes de Venise und 3 ha Côtes de Ventoux) liegt sehr idyllisch im Herzen der Dentelles de Montmirail am Fuße des Mont Ventoux, 35 km nördlich von Avignon und 15 km. westlich von Orange im Departement Vaucluse.
Die Weinberge an den Hängen, die zwischen 6 und 40 Jahre alt sind, liegen hauptsächlich zwischen Lafare, Beaumes de Venise und Gigondas. Der Boden ist sehr arm und besteht aus Lehm, Kalk und Mergel und ist mit Felsbrocken bedeckt. Die gepflanzten Trauben sind Grenache (65%), Syrah (20%), Mourvèdre (10%) und Cinsault (5%). Die Ernte erfolgt von Hand und chemische Arbeitsstoffe werden so weit wie möglich vermieden („la Culture Raisonnée“). Nach der Destemination folgt eine temperaturgesteuerte Fermentation. Dann wird der Wein auf großen Eichenfässern gekreuzt.