Domaine de l’Arjolle Côtes de Thongue Arlequin 2020

Dass der Arjolles-Winzer François Teisserenc weiß, wie man große Weine aus Bordeaux- und Rhone-Trauben mischt, beweist er einmal mehr mit diesem beeindruckenden Arlequin, dem Prunkstück des Familienweinguts. Der Wein wird aus zwölf einzigartigen Fässern mit zwölf einzigartigen Weinen hergestellt. Mit sehr schönem Ergebnis!

François erntet die nachhaltig angebauten Trauben – Syrah, Cabernet Sauvignon und Grenache – in den ersten beiden Oktoberwochen. Er stellt zwölf verschiedene Chargen her, von denen jede auf ihre eigene Weise vinifiziert wird. Zum Beispiel mit Hilfe der Gärung in ganzen Trauben oder mit entrappten Trauben. Durch kaltes Einweichen der Felle oder durch Einweichen der Felle bei einer höheren Temperatur.

Anschließend reift François die zwölf einzigartigen Weine für zwölf bis vierzehn Monate in zwölf verschiedenen Barriques aus französischer Eiche höchster Qualität. Einige Fässer sind neu, andere gebraucht. Sie stammen auch von drei verschiedenen Tonneliers, jeder mit seiner eigenen Handschrift.

Durch dieses spezielle Verfahren entsteht ein äußerst raffinierter und konzentrierter Rotwein mit Noten von dunklen Früchten, Gewürzen, Lakritz und deutlichen Röstaromen aus der Eiche. Kombinieren Sie den Arlequin beispielsweise mit einem Steak, einer Lammkeule oder einem Wildgericht.

Wenn Sie ihn relativ jung trinken, empfehlen wir Ihnen, den Wein mindestens vier Stunden im Voraus zu dekantieren. Oder lassen Sie ihn für zusätzliche Komplexität noch ein paar Jahre in der Flasche reifen, denn dieser imposante Languedoc kommt damit gut zurecht!