Informationen
 |
Aus Cabernet Sauvignon, Syrah und einem Hauch Grenache |
|
12 bis 14 Monate in französischen Barriques gereift |
|
Köstlich zu Rind, Lamm oder Wild. |
Beschreibung
Arjolles-Winzer François Teisserenc beweist einmal mehr sein Können in der Herstellung großartiger Weine. Mit diesem beeindruckenden Arlequin, dem Flaggschiff des Familienweinguts, vereint er Bordeaux- und Rhône-Trauben zu einem einzigartigen Ganzen. Der Wein entsteht aus zwölf einzigartigen Fässern und ergibt zwölf einzigartige Weine. Mit einem besonders gelungenen Ergebnis!
François erntet die nachhaltig angebauten Trauben – Syrah, Cabernet Sauvignon und Grenache – in den ersten beiden Oktoberwochen. Daraus keltert er zwölf verschiedene Chargen, jede auf ihre eigene, einzigartige Weise vinifiziert. Zum Beispiel durch Ganztraubenvergärung oder entrappte Trauben, durch Kaltmazeration oder Mazeration bei höheren Temperaturen.
François lässt die zwölf einzigartigen Weine anschließend zwölf bis vierzehn Monate in zwölf verschiedenen Barriques aus feinster französischer Eiche reifen. Einige Fässer sind neu, andere gebraucht. Zudem stammen sie von drei verschiedenen Küfern, jeder mit seiner eigenen Handschrift.
Dieses spezielle Verfahren ergibt einen äußerst raffinierten und konzentrierten Rotwein mit Noten von dunklen Früchten, Gewürzen, Lakritz und ausgeprägten Röstaromen aus dem Eichenholz. Genießen Sie den Arlequin beispielsweise zu einem Steak, einer Lammkeule oder einem Wildgericht.
Wenn Sie ihn relativ jung trinken, empfehlen wir, ihn mindestens vier Stunden vorher zu dekantieren. Oder lassen Sie ihn ruhig noch ein paar Jahre in der Flasche reifen, um seine Komplexität zu steigern – dieser beeindruckende Languedoc verträgt das auch hervorragend!
