Informationen
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Hergestellt aus Cabernet Sauvignon, Syrah und einem Hauch Grenache. |
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12 bis 14 Monate in französischen Barriques gereift |
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Köstlich zu Rind, Lamm oder Wild |
Beschreibung
Arjolles-Winzer François Teisserenc beweist einmal mehr sein Können in der Kreation herausragender Weine. Mit diesem beeindruckenden Arlequin, dem Flaggschiffwein des Familienweinguts, vereint er Bordeaux- und Rhône-Reben zu einem wahren Meisterwerk. Der Wein stammt aus zwölf einzigartigen Fässern, die zwölf einzigartige Weine enthielten. Das Ergebnis ist außergewöhnlich schön!
François erntet die nachhaltig angebauten Trauben – Syrah, Cabernet Sauvignon und Grenache – in den ersten beiden Oktoberwochen. Er keltert zwölf verschiedene Chargen, jede auf ihre eigene, einzigartige Weise vinifiziert. So vergärt er beispielsweise ganze Trauben oder entrappte Trauben. Die Gärung erfolgt durch Kaltmazeration oder durch Maischegärung der Schalen bei höherer Temperatur.
François lässt die zwölf einzigartigen Weine anschließend zwölf bis vierzehn Monate lang in zwölf verschiedenen Barriques aus feinster französischer Eiche reifen. Einige sind neu, andere gebraucht. Sie stammen zudem von drei verschiedenen Fassherstellern, jeder mit seiner eigenen Handschrift.
Dieses einzigartige Verfahren erzeugt einen außergewöhnlich raffinierten und konzentrierten Rotwein mit Noten von dunklen Früchten, Gewürzen, Lakritz und ausgeprägten Röstaromen aus dem Eichenfass. Genießen Sie den Arlequin beispielsweise zu einem Steak, einer Lammkeule oder einem Wildgericht.
Wenn Sie ihn relativ jung trinken, empfehlen wir, ihn mindestens vier Stunden vorher zu dekantieren. Oder lassen Sie ihn noch einige Jahre in der Flasche reifen, um seine Komplexität zu steigern – dieser beeindruckende Languedoc verträgt das definitiv!
