Domaine de l'Arjolle Equinoxe Pinot Noir 2024
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Informationen
Gereift in hochwertigen Eichenfässern
Reife rote Früchte, Gewürze und herrlicher, rauchiger Eichenholzduft.
Köstlich, sowohl pur als auch am Tisch
Lange Beschreibung
Dieser elegante und charaktervolle Pinot Noir ist François' neueste Ergänzung der Equinoxe-Reihe. Und er ist zweifellos eine willkommene Bereicherung, denn die Finesse der Pinot-Noir-Traube bildet einen wunderschönen Kontrast zu dem Cabernet, Merlot und Syrah, den er für die anderen, kräftigeren Rotweine der Serie verwendet.
Natürlich handelt es sich hier um einen reifen, südlich geprägten Pinot Noir, doch François ist es auf wundersame Weise gelungen, die charakteristische Frische der Traube zu bewahren. Nach der Lese um die Herbst-Tagundnachtgleiche wurden die Trauben etwa zwei Wochen lang in Edelstahltanks mazeriert, um Aromen und Struktur aus den Schalen zu extrahieren.
Nach der Gärung reift der Wein von François acht Monate lang in französischen Eichenfässern. Die Reifezeit ist etwas kürzer als bei anderen Equinoxe-Weinen, damit der Einfluss des Eichenholzes den feinen Charakter des Pinot Noir nicht überdeckt. Abschließend reift der Wein weitere sechs Monate in der Flasche, sodass sich alle Aromen harmonisch verbinden.
Er besticht zudem durch verlockende Aromen von reifen roten Früchten, einem Hauch Leder und Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und zart, mit einer raffinierten Struktur und einer feinen, rauchigen Eichennote. Ein herrlicher Rotwein, der sich sowohl pur als auch zu Speisen genießen lässt. L'Arjolles Empfehlung? Pilzrisotto oder Weichkäse aus der Normandie.
Natürlich handelt es sich hier um einen reifen, südlich geprägten Pinot Noir, doch François ist es auf wundersame Weise gelungen, die charakteristische Frische der Traube zu bewahren. Nach der Lese um die Herbst-Tagundnachtgleiche wurden die Trauben etwa zwei Wochen lang in Edelstahltanks mazeriert, um Aromen und Struktur aus den Schalen zu extrahieren.
Nach der Gärung reift der Wein von François acht Monate lang in französischen Eichenfässern. Die Reifezeit ist etwas kürzer als bei anderen Equinoxe-Weinen, damit der Einfluss des Eichenholzes den feinen Charakter des Pinot Noir nicht überdeckt. Abschließend reift der Wein weitere sechs Monate in der Flasche, sodass sich alle Aromen harmonisch verbinden.
Er besticht zudem durch verlockende Aromen von reifen roten Früchten, einem Hauch Leder und Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und zart, mit einer raffinierten Struktur und einer feinen, rauchigen Eichennote. Ein herrlicher Rotwein, der sich sowohl pur als auch zu Speisen genießen lässt. L'Arjolles Empfehlung? Pilzrisotto oder Weichkäse aus der Normandie.
Trinken bei
Ein eleganter, samtiger Pinot Noir, der pur oder zu raffinierten Gerichten genossen werden kann. Köstlich leicht gekühlt zu Entenbrustsalat, Brathähnchen oder Pilzrisotto.
Verkostungsnotiz
Ein jugendlicher, rubinroter Wein mit subtilen Aromen von Kirsche, Pflaume, Zeder und Lakritz. Am Gaumen vollmundig und geschmeidig mit reifen Fruchtnoten, ausgewogener Frische und feinen Tanninen. Der Abgang ist anhaltend mit Anklängen von Lorbeerblatt und Nelke.