Domaine la Bouissière Vacqueyras 2020

	Teilweise im Eichenfass gereifte Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre
	Kraftvoll und sinnlich mit reifer Frucht und Würze
	Ein schöner Speise- und Lagerwein

Beschreibung

Domaine la Bouissière ist traditionell fast gleichbedeutend mit Gigondas. Thierry und Gilles Faravel genießen einen internationalen Ruf für ihre beeindruckenden Weine aus diesem Cru der südlichen Rhône. Seit der Heirat von Gilles im Jahr 2001 besitzt die Familie dank des Erbes seiner Frau auch einige schöne Grundstücke im benachbarten Vacqueyras. Und auch dort machen Thierry und Gilles einen erstaunlichen Wein.

Im Vergleich zu ihren Gigondas-Weinbergen sind die in Vacqueyras viel abfallender und weniger steil. Der Boden besteht hauptsächlich aus Sand und Ton und hier und da findet man „Galets“, die berühmten flachen runden Steine, die auch die Weinberge in Châteauneuf-du-Pape charakterisieren.

Grenache ist (genau wie bei den Gigondas) die Hauptzutat des Vacqueyras, aber damit der Wein nicht zu schwer und reif-süß wird, entscheidet sich Thierry für einen größeren Anteil an Syrah und Mourvèdre im Blend. Die Trauben werden teils entrappt und teils in ganzen Trauben verarbeitet. Nach der Gärung reift der Wein in Betonbottichen und gebrauchten Holzfässern.

Er produziert einen klassischen Vacqueyras, mit reifen, sonnengebackenen roten Früchten, Würze, einem vollen Körper und einer festen Struktur. Das macht ihn zu einem perfekten Begleiter zu herzhaften, schmackhaften Gerichten und zu einem hervorragenden Wein zum Lagern.