Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Brut de Cuve Sauvignon 2025

Brut de Cuve

Nur wenige Erzeuger wagen es, einen naturbelassenen Weißwein herzustellen. Rotwein ohne Zusätze zu produzieren ist einfacher, da die Tannine in der Schale als natürliches Konservierungsmittel wirken. Weißweine werden ohne Schale hergestellt und sind daher weniger stabil.

Für François Teisserenc ist es daher eine große Herausforderung, die reinen Aromen und Geschmacksnuancen zu bewahren und den Wein vor Oxidation zu schützen. Dies gelingt nur mit gesunden, hochwertigen Trauben – in diesem Fall Sauvignon Blanc und Gris –, die direkt nach der Lese in den Tank gegeben werden, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren.


Nach der Gärung reift der Wein auf den Hefezellen, die für die natürliche Konservierung sorgen. Anschließend wird der Brut de Cuvée direkt aus dem Tank und ohne Zusätze abgefüllt. Dadurch behält der Wein seinen vollen und einzigartigen Geschmack.

Ein wunderbares Beispiel dafür, wie gut und rein ein Naturwein sein kann! Lagern Sie ihn am besten kühl, idealerweise bei Kellertemperatur. So können Sie ihn bis zu zwei Jahre nach der Lese genießen.