La Nymphina Monastrell 2020
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Informationen
45 bis 50 Jahre alte Reben von Yecla | |
In gebrauchten Burgunderfässern gereift | |
Köstlich zu herzhaften Fleischgerichten oder gereiftem Käse |
Beschreibung
Die dänischen Brüder David und Jonas wurden schon in jungen Jahren mit dem Weinvirus infiziert. Von Kindesbeinen an hatten sie den Traum, eigene Weine herzustellen. Dieser Traum wurde wahr und heißt Bodegas Trenza, ein kleines Weingut in der spanischen Weinregion Yecla.
Die Brüder machen diesen La Nymphina daher als Hommage an die Leidenschaft, die sie beide schon immer für Wein hatten. Schließlich ist es diese Leidenschaft, die dafür gesorgt hat, dass sie sich in der Weinwelt einen Namen gemacht haben: David als renommierter Winzer und Jonas als erster dänischer Master of Wine. Es ist ein Yecla pur sang, hergestellt aus 100 % Monastrell, der Traube, für die die Gegend so berühmt ist.
Die Reben werden auf etwa 850 Meter über dem Meeresspiegel gepflanzt, damit die Trauben langsam reifen können und gleichzeitig genügend Frische behalten. Die Sticks sind zwischen 45 und 50 Jahre alt. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst. David entwässert den ersten Teil der Pressung, um die Farbe, Aromen und Geschmacksrichtungen weiter zu konzentrieren. Nach der Gärung reift der Wein für sechs Monate in gebrauchten Burgunderfässern von 228 und 500 Litern.
Es liefert ein kraftvolles und dennoch zugängliches Monastrell mit Noten von reifen Brombeeren und Pflaumen, Gewürzen, Kakao und einem Hauch von Eiche. Trinken Sie ihn zu gebratenem Fleisch, herzhaften Nudelgerichten oder gereiftem Käse, oder lagern Sie ihn noch ein paar Jahre im Keller. Beeindruckend!
Die Brüder machen diesen La Nymphina daher als Hommage an die Leidenschaft, die sie beide schon immer für Wein hatten. Schließlich ist es diese Leidenschaft, die dafür gesorgt hat, dass sie sich in der Weinwelt einen Namen gemacht haben: David als renommierter Winzer und Jonas als erster dänischer Master of Wine. Es ist ein Yecla pur sang, hergestellt aus 100 % Monastrell, der Traube, für die die Gegend so berühmt ist.
Die Reben werden auf etwa 850 Meter über dem Meeresspiegel gepflanzt, damit die Trauben langsam reifen können und gleichzeitig genügend Frische behalten. Die Sticks sind zwischen 45 und 50 Jahre alt. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst. David entwässert den ersten Teil der Pressung, um die Farbe, Aromen und Geschmacksrichtungen weiter zu konzentrieren. Nach der Gärung reift der Wein für sechs Monate in gebrauchten Burgunderfässern von 228 und 500 Litern.
Es liefert ein kraftvolles und dennoch zugängliches Monastrell mit Noten von reifen Brombeeren und Pflaumen, Gewürzen, Kakao und einem Hauch von Eiche. Trinken Sie ihn zu gebratenem Fleisch, herzhaften Nudelgerichten oder gereiftem Käse, oder lagern Sie ihn noch ein paar Jahre im Keller. Beeindruckend!
Eigenschaften
Rebsorte: | Monastrell |
Land: | |
Weinregion: | plus |
Flaschenverschluss: | |
Alkohol: | |
Geschmak: | |
Holzreifung: | |
Was denken wir?: |