Aylés Vino de Pago Cuesta del Herrero 2023

Der beeindruckende Cuesta del Herrero stammt aus Pago Aylés, in der Nähe von Saragossa. Pago ist das exklusive spanische Qualitätslabel für Einzelerzeuger, vergleichbar mit der französischen Grand-Cru-Klassifizierung. Die wichtigsten Voraussetzungen sind, dass ausschließlich eigene Trauben verwendet werden dürfen und die Weine von höchster Qualität sein müssen.


Der Winzer Jorge Navascues aus Aylès keltert einen vollmundigen, würzigen Rotwein, der hauptsächlich aus Garnacha und Tempranillo hergestellt wird. Das Klima ist stark kontinental geprägt, mit warmen Sommern und deutlichen Nachtkühlen. Die biologisch angebauten Trauben werden nachts geerntet, sodass sie kühl und in optimalem Zustand im Weinkeller ankommen. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate in kleinen französischen Eichenfässern.

Doch es ist weniger das Eichenholz, das diesen wunderbaren Rotwein aus Aragonien prägt; vielmehr sind es die hochgelegenen Weinberge und die Garnacha-Traube. Er besitzt einen reichhaltigen, vollmundigen und dennoch erfrischenden Geschmack, der hervorragend zu würzigen Gerichten wie Gegrilltem und Eintöpfen passt. Kenner wissen es längst: In Aragonien findet man exzellenten spanischen Garnacha aus alten Weinbergen.