Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Spätburgunder 2024

	Aus dem ersten Pressvorgang, daher keine Farbe
	Reife Äpfel und saftige, milde Säure
	Köstlich zu Wurstwaren oder Spargel

Beschreibung

Stefan Winter ist durch und durch ein Weißweinwinzer. Dieser Blanc de Noir beweist es eindrucksvoll, denn er keltert sogar aus seinen blauen Spätburgunder-Trauben einen wunderschönen Weißwein!

Wie macht man Weißwein aus blauen Trauben? Ganz einfach. Wein erhält seine Farbe durch den Kontakt mit den Traubenschalen, die die Farbstoffe enthalten. Je weniger Kontakt mit den Schalen stattfindet, desto weniger Farbe hat der fertige Wein.

Für diesen weißen Spätburgunder verwendet Stefan ausschließlich die erste Hälfte des Pressvorgangs. Dieser Saft hatte kaum oder gar keinen Kontakt mit den Schalen und ist daher, wie ein Weißwein, nahezu farblos. Die Gärung und eine kurze Reifung erfolgen in Edelstahltanks, anschließend wird der Wein abgefüllt.

Er ergibt einen köstlichen, überraschenden Weißwein. Saftig, mild und frisch, mit Aromen von reifem Apfel und Steinobst, und etwas komplexer als ein durchschnittlicher Weißwein. Wie alle Weine von Winters ist er kristallklar, raffiniert und unglaublich verführerisch. Originell als Aperitif, aber auch hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Sehr empfehlenswert!

Trinken bei

Ideal als Aperitif oder zu leichten Fischgerichten und Salaten mit Schalentieren.

Verkostungsnotiz

Ein origineller Weißwein mit einem raffinierten Aroma von Pfirsich, reifem Apfel und weißen Blüten. Erfrischend, intensiv saftig und trocken im Geschmack mit einer leichten Mandelnote im Abgang.

Haltbarkeit

Jetzt trinken; hält sich mindestens drei Jahre nach der Ernte.