Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Spätburgunder 2024/25

	Aus dem ersten Pressvorgang, daher keine Farbe
	Reife Äpfel und saftige, milde Säure
	Köstlich zu Wurstwaren oder Spargel

Beschreibung

Stefan Winter ist durch und durch ein Weißweinwinzer. Das beweist dieser Blanc de Noir, denn er keltert sogar aus seinen roten Spätburgunder-Trauben einen wunderschönen Weißwein!

Wie macht man Weißwein aus blauen Trauben? Ganz einfach. Wein erhält seine Farbe durch den Kontakt mit der Traubenschale, wo sich die Farbpigmente befinden. Je weniger Kontakt mit der Schale besteht, desto weniger Farbe hat der fertige Wein.

Für diesen weißen Spätburgunder verwendet Stefan ausschließlich den ersten Teil der Pressung. Dieser Saft hatte kaum oder gar keinen Kontakt mit den Schalen und ist daher, wie ein Weißwein, nahezu farblos. Gärung und eine kurze Reifezeit erfolgen in Edelstahltanks, anschließend wird der Wein abgefüllt.

Er ergibt einen köstlichen, überraschenden Weißwein. Saftig, mild und frisch, mit Aromen von reifem Apfel und Steinobst und etwas mehr Körper als ein durchschnittlicher Weißwein. Wie alle Weine von Winters ist er kristallklar, raffiniert und äußerst verführerisch. Originell als Aperitif, aber auch hervorragend zu verschiedenen Gerichten. Sehr empfehlenswert!

Getränke mit

Eignet sich hervorragend als Aperitif oder zum Genuss zu leichten Fischgerichten und Meeresfrüchtesalaten.

Verkostungsnotiz

Ein origineller Weißwein mit einem raffinierten Aroma von Pfirsich, reifem Apfel und weißen Blüten. Erfrischend, intensiv saftig und trocken am Gaumen mit einer leichten Mandelnote im Abgang.

Haltbarkeit

Jetzt trinken; am besten innerhalb von drei Jahren nach der Ernte.