Domaine la Bouissière Gigondas 2022

	Aus Grenache und Syrah von alten Reben
	Aus hochgelegenen Weinbergen mit einzigartigem Terroir
	Kraftvoll und konzentriert, aber mit Saftigkeit und Finesse

Beschreibung

Gigondas. Genau darum geht es bei Domaine la Bouïssière. Kein Wunder, denn die Brüder Thierry und Gilles Faravel besitzen wohl die schönsten und atemberaubendsten Weinberge der Appellation. Sie liegen am Fuße der kleinen, aber schroffen (und tatsächlich zahnförmigen) Bergkette Dentelles de Montmirail auf einer Höhe von 300 bis 500 Metern. Das Gelände ist so steil, dass einige Weinberge sogar terrassiert sind.

Es schafft ein einzigartiges Terroir für ebenso einzigartige Weine. Der Boden ist ein jahrtausendealter Meeresboden, der während der Entstehung der Dentelles angehoben wurde. Die Weinberge sind nach Nordwesten ausgerichtet, wodurch es hier kühler ist als in vielen anderen Weinbergen der Appellation. Dies verleiht dem Wein eine ausgewogene Frische. Schließlich wächst zwischen den Reben wilde Garrigue, die den würzigen Charakter des Gigondas prägt.

Natürlich verdanken die Weine ihre außergewöhnliche Qualität nicht allein dem Terroir. Gilles pflegt die alten Reben mit großer Sorgfalt. Seine Methode ist biologisch, obwohl das Weingut nicht zertifiziert ist. Die Trauben (Grenache und Syrah) werden sorgfältig von Hand gelesen. Im Keller hat Thierry das Sagen. Seine Methode ist klassisch und minimalistisch. Eine Besonderheit ist, dass er häufig ganze Trauben anstelle von entrappten verwendet, was seiner Meinung nach dem Wein mehr Spannung verleiht. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Eichenfässern.

Das Ergebnis ist ein atemberaubender Gigondas, zweifellos einer der besten der Region. Er ist vollmundig, konzentriert und kraftvoll, doch Frische, Spannung und Saftigkeit sorgen dafür, dass der Wein nie schwerfällig oder schwer wird – die typische Bouïssière-Signatur. Ein großartiger Wein mit vielen Jahren Reifepotenzial.

Trinken bei

Ein kräftiger, vollmundiger Rotwein, der hervorragend zu Grillgerichten und Eintöpfen passt. Er harmoniert wunderbar mit Steak mit gegrillter Aubergine und Zucchini, würzigen Spareribs oder jungem Hartkäse.

Verkostungsnotiz

Purpurroter Wein mit raffinierten Aromen von Pflaume, Brombeere, Kirsche, Leder und Nelke. Ein sinnlicher und vollmundiger Geschmack mit marmeladigen Fruchtnoten, kräftigen Tanninen und ausgewogener Säure. Enorm langer Abgang mit Anklängen von Lorbeerblatt und Röstnoten.

Haltbarkeit

Trinkreif ab 3 Jahren; hält sich nach der Ernte etwa 12 Jahre.