Domaine la Bouissière Gigondas 2023

	Aus Grenache und Syrah von alten Reben
	Aus hochgelegenen Weinbergen mit einzigartigem Terroir
	Kraftvoll und konzentriert, aber mit Saftigkeit und Finesse

Beschreibung

Gigondas. Darum dreht sich alles auf der Domaine la Bouïssière. Verständlicherweise, denn die Brüder Thierry und Gilles Faravel besitzen wohl die schönsten und atemberaubendsten Weinberge der Appellation. Sie liegen am Fuße der kleinen, aber zerklüfteten (und tatsächlich zahnförmigen) Bergkette Dentelles de Montmirail, auf einer Höhe von 300 bis 500 Metern. Das wilde Gelände ist so steil, dass ein Teil der Weinberge sogar terrassiert angelegt wurde.

Es bietet ein einzigartiges Terroir für ebenso einzigartige Weine. Der Boden ist ein jahrtausendealter Meeresboden, der bei der Entstehung der Dentelles emporgehoben wurde. Die Weinberge sind nach Nordwesten ausgerichtet, wodurch es hier kühler ist als in vielen anderen Lagen der Appellation. Dies sorgt für eine ausgewogene Frische des Weins. Schließlich wächst zwischen den Reben wilde Garrigue, die ebenfalls den würzigen Charakter des Gigondas prägt.

Natürlich verdanken die Weine ihre außergewöhnliche Qualität nicht allein dem Terroir. Gilles pflegt die alten Reben mit großer Sorgfalt. Er arbeitet biologisch, obwohl das Weingut nicht zertifiziert ist. Die Trauben (Grenache und Syrah) werden sorgfältig von Hand gelesen. Im Keller hat Thierry das Sagen. Sein Ansatz ist klassisch und minimalistisch. Er verarbeitet insbesondere ganze Trauben anstatt nur entrappter, was seiner Ansicht nach dem Wein mehr Spannung verleiht. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Eichenfässern.

Das Ergebnis ist ein atemberaubender Gigondas, der zweifellos zu den besten der Region zählt. Er ist vollmundig, konzentriert und kraftvoll, doch Frische, Spannung und Saftigkeit sorgen dafür, dass der Wein nie aufdringlich oder schwer wird – die typische Bouïssière-Signatur. Ein großartiger Wein mit noch vielen Jahren Reifepotenzial.

Getränke mit

Ein kräftiger, vollmundiger Rotwein, der hervorragend zu Gegrilltem und Eintöpfen passt. Er harmoniert hervorragend mit Rinderfilet mit gegrillter Aubergine und Zucchini, würzigen Rippchen oder jungem Hartkäse.

Verkostungsnotiz

Purpurroter Wein mit einem raffinierten Aroma von Pflaume, Brombeere, Kirsche, Leder und Nelke. Am Gaumen üppig und vollmundig mit marmeladigen Fruchtnoten, kräftigen Tanninen und ausgewogener Säure. Enorm langer Abgang mit Anklängen von Lorbeerblatt und Toast.

Haltbarkeit

Trinkreif ab 3 Jahren; hält sich nach der Ernte etwa 12 Jahre.