Palmento Sicilia Grillo 2024

	Von Sterntraubengrillo
	Verlockend und voller Geschmack
	Köstlich zu Meeresfrüchten oder leichten Pastagerichten.

Beschreibung

Wer Sizilien besucht hat, kennt sie vielleicht: Palmentos – die charakteristischen Steingebäude, in denen einst die Trauben mit den Füßen gepresst, der Saft vergoren und der Wein gereift wurde. Es gab eine Zeit, da besaß fast jede sizilianische Familie eine solche Kelterei. Aus hygienischen Gründen ist die Weinherstellung in Palmentos heute nicht mehr erlaubt. Doch die verbliebenen zeugen von der reichen Weintradition der Insel. Und diese Auswahl an Hausweinen ist eine Hommage daran.

Grillo ist ein echter sizilianischer Klassiker. Nach Catarratto ist er die am weitesten verbreitete weiße Rebsorte der Insel. Verständlich, denn Grillo gedeiht prächtig im warmen, trockenen Klima Siziliens. Die Trauben für Palmento werden von Hand, Parzelle für Parzelle, gelesen. Diese Methode garantiert, dass nur optimal gereifte Trauben für den Wein verwendet werden.

Im Keller folgt ein moderner Vinifizierungsprozess mit Pressung, Gärung und Reifung in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist ein verführerischer, fruchtiger Grillo mit einem reinen, weichen Geschmack und einem für einen Wein aus dem Mittelmeerraum überraschend moderaten Alkoholgehalt. Genießen Sie ihn pur, zu Meeresfrüchten oder leichten Pastagerichten. Köstlich!