Palmento Sicilia Grillo 2025

	Von Sterntraubengrillo
	Verführerisch und voller Geschmack
	Passt hervorragend zu Meeresfrüchten oder leichten Pastagerichten

Beschreibung

Wer Sizilien besucht hat, kennt sie wahrscheinlich: Palmentos – die charakteristischen Steingebäude, in denen früher die Trauben mit den Füßen gestampft, der Saft vergoren und der Wein gereift wurde. Einst besaß fast jede sizilianische Familie eine solche Kellerei. Heute ist die Weinherstellung in Palmentos aus hygienischen Gründen verboten. Doch die erhaltenen Gebäude zeugen von der reichen Weintradition der Insel. Und diese Reihe von Hausweinen ist eine Hommage an diese Tradition.

Grillo ist ein echter sizilianischer Klassiker. Nach Catarratto ist er die am häufigsten angebaute Weißweinsorte der Insel. Verständlicherweise, denn die Grillo-Traube gedeiht im warmen, trockenen Klima Siziliens hervorragend. Die Trauben für den Palmento werden parzellenweise und von Hand gelesen. Diese Methode garantiert, dass nur optimal gereifte Trauben für den Wein verwendet werden.

Im Keller folgt ein moderner Vinifizierungsprozess mit Pressung, Gärung und Reifung in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist ein verführerischer, fruchtbetonter Grillo mit einem reinen, weichen Geschmack und einem für einen Wein aus mediterranem Klima überraschend moderaten Alkoholgehalt. Genießen Sie ihn pur, zu Meeresfrüchten oder zu leichten Pastagerichten. Sehr lecker!