Domaine Besson Givry Le Haut Colombier 2023

Verkostungsnotiz Besson Givry Le Haut Colombier

Ein fruchtiger und erfrischender französischer Rotwein mit einem unverwechselbaren Aroma von frischen Kirschen und roten Früchten. Am Gaumen ist er frisch und elegant. Köstlich zu kalten Wurstplatten oder warmen Geflügel- oder Kalbfleischgerichten.

Beschreibung

Xavier und Guillemette Besson besitzen 85 Hektar Weinberge rund um Givry, davon ein Viertel Chardonnay und drei Viertel Pinot Noir. Seit 1989 verkaufen sie nicht mehr an Einzelhändler, sondern produzieren ausschließlich aus ihren eigenen Weinbergen. Le Haut Colombier ist eine Assemblage aus verschiedenen Pinot Noir-Parzellen, die größtenteils an den Premier Cru Le Petit Prétan angrenzen.

Die Ost- und Südostausrichtung der Weinberge gewährleistet eine optimale Reifung der Trauben. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig gepresst und bei präzise kontrollierten Temperaturen vergoren, um ein Maximum an Frucht zu erhalten. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, von denen jährlich maximal die Hälfte ausgetauscht wird. Das Ergebnis ist ein wunderbar fruchtiger und zugänglicher roter Burgunder.