2016 Domaine Besson Givry Le Haut Colombier

Verkostungsnotiz Besson Givry Le Haut Colombier

Fruchtiger und frischer französischer Rotwein mit einem erkennbaren Aroma von frischen Kirschen und roten Früchten. Der Geschmack ist frisch und elegant. Köstlich zu kalten Gerichten mit Wurstwaren oder warmen Gerichten mit Geflügel oder Kalbfleisch.

Beschreibung

Xavier und Guillemette Besson besitzen 85 Hektar Weinberge in der Umgebung von Givry, davon ein Viertel Chardonnay und drei Viertel Pinot Noir. Ab 1989 werden sie nicht mehr gehandelt, sondern produzieren nur noch eigene Weinberge. Le Haut Colombier ist eine Ansammlung verschiedener Grundstücke von Pinot Noir, die hauptsächlich an die Premier Cru Le Petit Prétan angrenzen. Die östliche und südöstliche Lage der Weinberge sichert eine optimale Reifung der Trauben. Die manuelle Ernte wird sorgfältig zerkleinert und bei genau kontrollierten Temperaturen fermentiert, um die maximale Menge an Früchten zu erhalten. Die Reifung erfolgt in einem Eichenfass, von dem höchstens die Hälfte jährlich erneuert wird. Das Ergebnis ist ein schöner fruchtiger und zugänglicher roter Burgunder.

Eigenschaften