2018 Domaine Besson Givry Le Haut Colombier

Verkostungsnotiz Besson Givry Le Haut Colombier

Fruchtiger und frischer französischer Rotwein mit einem erkennbaren Aroma von frischen Kirschen und roten Früchten. Der Geschmack ist frisch und elegant. Köstlich zu kalten Gerichten mit Wurstwaren oder warmen Gerichten aus Geflügel oder Kalbfleisch.

Beschreibung

Xavier und Guillemette Besson besitzen rund Givry 85 Hektar Weinberge, von denen ein Viertel Chardonnay und drei Viertel Pinot Noir sind. Ab 1989 beliefern sie den Handel nicht mehr, sondern produzieren nur noch aus ihren eigenen Weinbergen. Le Haut Colombier ist eine Zusammenstellung verschiedener Pinot Noir-Parzellen, die hauptsächlich an den Premier Cru Le Petit Prétan angrenzen. Die östliche und südöstliche Lage der Weinberge sorgt für eine optimale Reifung der Trauben. Die manuelle Ernte wird sorgfältig gequetscht und bei sorgfältig kontrollierten Temperaturen fermentiert, um maximale Früchte zu erhalten. Die Reifung erfolgt in einem Eichenfass, von dem jährlich bis zur Hälfte erneuert wird. Das Ergebnis ist ein wunderschöner fruchtiger und zugänglicher roter Burgunder.

Eigenschaften