Bodegas Piqueras Almansa Wild Fermentierter Verdejo 2022

	Wunderschöner, duftender Bio-Weißwein
	Glatt, trocken und schön voll
	Sehr lecker als Aperitif
	Passt hervorragend zu kaltem oder warmem Fisch

Verdejo aus alten Reben

Weicher, trockener Weißwein mit einem angenehmen Aroma von gelben Früchten, Melone und einem leichten Toastaroma. Weicher, runder Geschmack. Köstlich als Aperitif, aber auch zu kalten und warmen Fischgerichten.

Spontan vergorener Verdejo

Die Weinregion Rueda hat der Verdejo-Traube internationalen Ruhm verschafft. Aber auch in anderen spanischen Weinregionen werden aus dieser besonderen und wiedererkennbaren Rebsorte schöne und aromatische Weißweine hergestellt.

Ein eindrucksvolles Beispiel liefert der Winzer Juan Pablo Bonete von Bodegas Piqueras im Süden von Almansa. Seine Verdejo-Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Parzellen auf 700 Metern Höhe. Sie werden nachts geerntet und daher möglichst kühl in den Keller transportiert.

Die Gärung beginnt spontan mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg – daher der Name Wild Fermented Verdejo. Sowohl die Gärung als auch die zweimonatige Reifung auf der Hefe erfolgen in leicht gerösteten 300-Liter-Fässern aus luxuriöser französischer Eiche aus dem Allier.

Es folgt eine sechsmonatige Reifung im großen Stahltank, bei der der Wein auch mit der Lüge in Kontakt bleibt. Das Ergebnis? Ein wunderschöner, voller Wein mit reifem Geschmack und einer schön dosierten Eichenholznote.