2017 die Cour des Dames in Malbec

Verkostungsnotizen Cour des dames Malbec

Tiefroter südfranzösischer Wein aus purem Malbec. Verführerischer und fruchtiger Charakter mit Aromen von Brombeere und Vanille der Eiche. Leckeres Glas zum Trinken, aber auch toll zum Grillen oder zu würzigen Snacks.

Beschreibung

Malbec ist heute sehr beliebt. Die Traube stammt hauptsächlich aus Argentinien, wo es der Nationalstolz ist. Ursprünglich ist Malbec sehr französisch. Die Heimathäfen sind Bordeaux, Cahors und die Loire. Winzerin Hilde Chevillot von Cour des Dames zeigt jedoch, dass Sie auch in der Languedoc-Region Languedoc köstliche Rotweine herstellen können.

Dieser Malbec ist eine wunderschöne Komposition von Trauben aus zwei verschiedenen Weinbergen. Die erste zeichnet sich durch einen flachen Boden aus, der sich durch das Vorhandensein von "Galetten" schnell aufheizt. Diese flachen runden Steine speichern tagsüber Wärme, um sie nachts freizusetzen. Hier reifen die Trauben leicht und verleihen dem Wein eine gewisse Schwüle. Der zweite Weinberg hingegen hat einen tieferen Boden und die Anpflanzung von dreißig Jahre alten Reben. Die konzentrierten Früchte dieses Ortes erzeugen mehr Schicht und Konzentration im Wein. Nachdem die Trauben von Hand geerntet wurden, erfolgt die Vergärung in Edelstahltanks. Ein kleiner Teil des Weins reift dann in neuen Eichenfässern.

Der Cour des Dames Malbec ist mit seiner geschmeidigen Frucht, einem Hauch von Würze und vollem, verführerischem Geschmack ein sehr vielseitiger Wein. Flexibel genug zu trinken, aber auch für verschiedene Snacks, Pizza, Pasta- oder Fleischgerichte geeignet. Servieren Sie es nicht zu heiß, ideal ist 16 ° C.