2018 La Cour des Dames Pays d'Oc Malbec

Verkostungsnotiz Cour des Dames Malbec

Tiefroter südfranzösischer Wein aus reinem Malbec. Verführerisch und fruchtig im Charakter mit Aromen von Brombeeren und Vanille aus Eichenholz. Leckeres Glas zum Trinken, aber auch zum Grillen oder zu würzigen Snacks.

Beschreibung

Malbec ist heute sehr beliebt. Die Traube verdankt dies vor allem Argentinien, wo es der Nationalstolz ist. Malbec war ursprünglich komplett französisch. Seine Heimathäfen sind Bordeaux, Cahors und die Loire, aber die Winzerin Hilde Chevillot von Cour des Dames zeigt, dass man im südfranzösischen Languedoc auch köstlichen Rotwein herstellen kann.

Dieser Malbec ist eine schöne Komposition aus Trauben aus zwei verschiedenen Weinbergen. Der erste zeichnet sich durch einen flachen Boden aus, der sich aufgrund des Vorhandenseins von „Galets“ schnell erwärmt. Diese flachen, runden Steine speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab. Hier reifen die Trauben leicht und verleihen dem Wein eine gewisse Schwüle. Der zweite Weinberg hingegen hat einen tieferen Boden und Plantagen mit etwa dreißig Jahre alten Reben. Die konzentrierten Früchte dieses Ortes sorgen für mehr Schichtung und Konzentration im Wein. Nachdem die Trauben von Hand geerntet wurden, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks. Ein kleiner Teil des Weins reift dann in neuen Eichenfässern.

Der Cour des Dames Malbec ist mit seinen weichen Früchten, seiner würzigen Note und seinem vollen, verlockenden Geschmack ein sehr vielseitiger Wein. Glatt genug zum Trinken, aber auch für verschiedene Snacks, Pizza, Pasta oder Fleischgerichte geeignet. Nicht zu heiß servieren, idealerweise 16 ° C