La Cour des Dames Pays d'Oc Malbec 2020

Verkostungsnotiz Cour des Dames Malbec

Tiefroter südfranzösischer Wein aus reinsortigem Malbec. Verführerisch und fruchtig im Charakter mit Aromen von Brombeeren und Vanille aus der Eiche. Ein herrliches Glas pur, aber auch toll zum Grillen oder zu würzigen Snacks.

Beschreibung

Malbec ist heute sehr beliebt. Das verdankt die Traube vor allem Argentinien, wo sie der Nationalstolz ist. Malbec ist ursprünglich sehr französisch. Seine Heimathäfen sind Bordeaux, Cahors und die Loire, aber Winzerin Hilde Chevillot von Cour des Dames zeigt, dass man daraus im südfranzösischen Languedoc auch köstlichen Rotwein machen kann.

Dieser Malbec ist eine schöne Komposition aus Trauben von zwei verschiedenen Weinbergen. Der erste zeichnet sich durch einen flachen Boden aus, der sich aufgrund der Anwesenheit von „Galets“ schnell erwärmt. Diese flachen, runden Steine speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab. Hier reifen die Trauben leicht und verleihen dem Wein eine gewisse Schärfe. Der zweite Weinberg hingegen hat einen tieferen Boden und Bepflanzungen mit etwa dreißig Jahre alten Reben. Die konzentrierte Frucht dieses Ortes sorgt für mehr Schichtung und Konzentration im Wein. Nach der Handlese der Trauben erfolgt die Gärung in Edelstahltanks. Ein kleiner Teil des Weins wird dann in neuen Eichenfässern ausgebaut.

Mit seiner geschmeidigen Frucht, einem Hauch Würze und dem vollen, verführerischen Geschmack ist der Cour des Dames Malbec ein sehr vielseitiger Wein. Sanft genug, um pur getrunken zu werden, aber auch für verschiedene Snacks, Pizza, Pasta oder Fleischgerichte geeignet. Nicht zu warm servieren, ideal sind 16°C.