2016 Panizzi Vernaccia von San Gimignano Vigna Santa Margherita
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Verkostungsnotiz Panizzi Vernaccia
Trockener Weißwein aus Italien mit einem feinen Aroma von Eiche und Mandeln. Der Geschmack ist voll und aromatisch: ein Speisewein par excellence! Besonders schön mit Wildvögeln oder gewürztem Fisch.
Beschreibung
Der schöne Weißwein der Vernacia-Traube wird von italienischen Feinschmeckern geschätzt. Nicht umsonst ist Vernaccia di San Gimignano einer der wenigen Weißweine mit DOCG-Status; die höchste italienische Qualitätskategorie. Panizzi gilt auch als einer der besten Erzeuger der Region: Er macht die Trauben von seinem kleinen Santa Margherita Weinberg zu einem großen Weißwein.
Nach einer schonenden Pressung der Traubenhefe erfolgt die Weinbereitung in kleinen Eichenfässern mit einer Reifung von etwa fünf Monaten in den gleichen Fässern. Der Stil des Weins ist daher vergleichbar mit dem komplexen weißen Burgunder und passt gastronomisch zu vollmundigen Gerichten. Dieser Wein ist eine Entdeckung wert und hat ein gutes Reifepotential.