2018 Pierre Cleacutement Menetou-Salon rot

 

Leuchtender Rotwein mit einem würzig-fruchtigen Aroma von frischen Kirschen, Kräutern und leichtem Karamell. Der Geschmack ist würzig und entwickelt ein mildes Tannin; Marmeladenartiger Duft im Nachgeschmack.

 

Der Menetou-Salon ist heute vielen Weinliebhabern als einer der besten Sauvignons der Loire bekannt. Viel weniger bekannt ist das Anpflanzen der Pinot Noir-Traube. Im Nachbargebiet von Sancerre befindet sich Pinot Noir häufig auf weniger gut gelegenen Parzellen, was zu einem etwas dünnen, scharfen Rotwein führt. Dies ist bei Clément in Menetou nicht der Fall. Er wählte seine wärmsten Weinberge aus, die dieser roten Traube eine schöne Reife verleihen. Darüber hinaus liefern die zwischen dreißig und fünfzig Jahre alten Reben konzentrierte Trauben. Die zweite Gärung und Reifung erfolgt in kleinen Eichenfässern. Der Wein bleibt etwa zwölf Monate in teilweise neuen Eichenfässern, so dass nur ein geringer Holzeinfluss verkostet werden kann. Mit den Worten von Pierre Clément "un très grand pinot noir".