Pierre Cleacutement Menetou-Salon rot 2019

 

Heller Rotwein mit würzig-fruchtigem Aroma nach frischen Kirschen, Kräutern und leicht Karamell. Der Geschmack setzt würzig ein und entwickelt ein mildes Tannin; im Nachgeschmack marmeladenartig duftend.

 

Menetou-Salon ist heute vielen Weinliebhabern als einer der besten Sauvignons der Loire bekannt. Weit weniger bekannt ist die Anpflanzung der Pinot Noir-Traube. Im Nachbarbereich Sancerre findet man den Pinot Noir oft auf den weniger gut gelegenen Parzellen, was einen etwas dünnen, scharfen Rotwein ergibt. Bei Clément in Menetou ist das nicht der Fall. Er hat seine wärmsten Weinberge ausgewählt, damit diese rote Traube eine schöne Reife entwickelt. Darüber hinaus liefern die Reben, die zwischen dreißig und fünfzig Jahre alt sind, konzentrierte Trauben. Die zweite Gärung und Reifung erfolgt in kleinen Eichenfässern. Der Wein verweilt etwa zwölf Monate in teilweise neuen Eichenfässern, sodass nur ein leichter Holzeinfluss herausgeschmeckt werden kann. Mit den Worten von Pierre Clément „un très grand Pinot Noir“.