Isabelle und Pierre Clément Menetou-Salon rot 2022
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Informationen
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„ein ganz toller Pinot Noir“ |
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Mit nur leicht wahrnehmbarem Holzeinfluss |
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Herrlich würzig im Geschmack |
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Perfekt zu Geflügel, leicht gewürzten Gerichten oder würzigem Käse |
Verkostungsnotiz Menetou Salon
Leuchtender Rotwein mit würzig-fruchtigem Aroma nach frischen Kirschen, Kräutern und etwas Karamell. Der Geschmack beginnt würzig und entwickelt ein mildes Tannin; marmeladig und aromatisch im Abgang.
Beschreibung
Menetou-Salon ist vielen Weinliebhabern mittlerweile als einer der besten Sauvignons der Loire bekannt. Weit weniger bekannt ist der Anbau der Pinot Noir-Traube. Im benachbarten Sancerre-Gebiet wird der Pinot Noir oft auf weniger gut gelegenen Parzellen angebaut, was zu einem etwas dünnen, herben Rotwein führt. Dies ist bei Clément in Menetou nicht der Fall. Er wählte seine wärmsten Weinberge aus, wodurch diese rote Traube eine schöne Reife entwickeln kann. Zudem bringen die dreißig bis fünfzig Jahre alten Rebstöcke konzentrierte Trauben hervor.
Die zweite Gärung und Reifung erfolgt in kleinen Eichenfässern. Der Wein lagert für etwa zwölf Monate in teilweise neuen Eichenfässern, sodass nur ein leichter Holzeinfluss zu schmecken ist. Mit den Worten von Pierre Clément: „Ein ganz großartiger Pinot Noir“.
Eigenschaften
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Land: | Frankreich |
| Weinregion: | Loire |
| Flaschenverschluss: | Cork |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Geschmak: | |
| Holzreifung: | |
| Was denken wir?: |
