Château Tour du Moulin Fronsac 2018

	Schöner, roter Bordeaux mit Raffinesse und Reife
	Von Vincent Dupuch, Top-Berater berühmter Pomerols
	Klassische Kombination mit gegrilltem Entrecôte oder Geflügel

Beschreibung

Das kleine Château Tour du Moulin liegt in Fronsac, einer der am meisten unterschätzten Regionen von Bordeaux. Wo die Weine hier früher eher steif und tanninhaltig waren, werden heute ausgewogene und runde Weine produziert. Dies ist Winzern wie Vincent Dupuch zu verdanken, einem angesehenen Experten für Reben und Berater vieler Spitzenschlösser in Saint-Émilion und Pomerol.

Dupuch bewirtschaftet mehr als nur sieben Hektar Weinberge, die nur wenige Kilometer von der „Goldküste“ des berühmten rechten Ufers von Bordeaux entfernt liegen. Er besitzt auch das handwerkliche Geschick, um konzentrierten und gleichzeitig süffigen Rotwein herzustellen.

Dafür braucht man erstklassige Trauben. In diesem Fall sind das Merlot (80 %), Cabernet Franc (15 %) und etwas Cabernet Sauvignon. Nach der Gärung folgt eine fast zweijährige Reifung in einjährigen Fässern.

Das Ergebnis ist ein klassischer roter Bordeaux von hoher Qualität, mit schönen, weichen Tanninen, ausgeprägten Düften von reifen dunklen Früchten und schön dosiertem Eichenholz. Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Geflügel und mildem Käse. Sofort trinkfertig und bis zehn bis zwölf Jahre nach der Ernte gut lagerfähig. Sehr empfehlenswert!