Vivanco Rioja Reserva 2014

	Hochwertiges raffiniertes Tempranillo
	Gute Balance zwischen traditioneller und moderner Weinherstellung
	Über 90 Punkte in den internationalen Weinmagazinen
	Wunderbarer Begleiter von Lamm und Wild

Verkostungsnotiz Vivanco Rioja Reserva

Wunderschöner, komplexer Rioja von voller roter Farbe, raffinierter Duft mit reifen Fruchtnoten, dosierter Eiche und einer leichten Schärfe. Der Geschmack ist voll, rund und ausgewogen und endet mit milden Tanninen.

Beschreibung

Rafael Vivanco wird vom englischen Weinautor Tim Atkin MW als einer der zehn besten modernen Winzer in Rioja bezeichnet. Seine Weine sind makellos, haben reife Fruchttöne und Rafael zögert, geröstete neue Eiche zu verwenden. Rafael lernte seine moderne Art der Weinherstellung in Bordeaux, wo er Önologie studierte und praktische Erfahrungen sammelte. Seine Reserva ist so gemacht, als wäre es ein Grand Cru. Die Tempranillo- und Graciano-Trauben (10%) werden von Hand gepflückt und bei der Ankunft im Keller auf einem Sortierband, das zum zweiten Mal ausgewählt wird. Nur der beste Teil der Ernte wird leicht gepresst. Der Saft geht dann ohne schädliches Pumpen unter Verwendung der Schwerkraft zu den kleinen französischen Eichenfässern, in denen die Gärung beginnt. Nach beiden Fermentationen reift die Reserva weitere 24 Monate auf einer Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche. Nach der Abfüllung ruht der Wein weitere 24 Monate in der Flasche, bevor Vivanco den Wein verkauft. Eine sorgfältige und kostspielige Arbeitsweise, die Rioja von höchster Qualität liefert.