2016 Schloss Valentin Sainte-Croix-du-Mont
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Informationen
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Klassischer süßer Weißwein |
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Vorwiegend Sémillon mit Edelfäule |
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Die günstige Alternative zu Sauternes |
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Zum Beispiel köstlich zu Foie Gras, Käse oder Obstkuchen |
Verkostungsnotiz Valintin Sainte Croix du Mont
Duftender, reiner süßer Weißwein mit einem attraktiven Aroma von Honig, reifen gelben Früchten mit Ananasnuancen. Elegante Geschmacksstruktur, süß, rund und mit milder Säure im Nachgeschmack.
Beschreibung
Sainte-Croix-du-Mont gilt als die wichtigste süße Weißwein-Appellation am rechten Ufer der Garonne in der Weinregion Bordeaux. Nicht ohne Grund gelten die besten Beispiele als erschwingliche (und jüngere trinkbare) Alternative zu den viel bekannteren (und teureren) Weinen aus Sauternes auf der anderen Seite des Flusses.
Diese Sainte-Croix-du-Mont, eine Cuvée aus dem Château du Mont, besteht überwiegend aus Sémillon und einem winzigen Stück Muscadelle aus 60 Jahre alten Stöcken. Sobald die Trauben von Edelfäule (Pourriture Noble) befallen sind, werden sie in mehreren Runden vorsichtig von Hand geerntet.
Der Angriff durch Edelfäule sorgt für eine Konzentration von Aromen und Zuckern. Dies ergibt einen süßen Wein mit Aromen von getrockneten Früchten wie Aprikose und Dattel und etwas Honig.
Sie können diesen Sainte-Croix gut gekühlt nach einer Mahlzeit trinken, aber er kann auch häufig am Tisch verwendet werden. Zum Beispiel mit Foie Gras oder mit Weichkäse oder nicht zu süßen Desserts. Der Wein ist jetzt schön fertig, kann aber auch mehrere Jahre gelagert werden. Ein Muss!
Diese Sainte-Croix-du-Mont, eine Cuvée aus dem Château du Mont, besteht überwiegend aus Sémillon und einem winzigen Stück Muscadelle aus 60 Jahre alten Stöcken. Sobald die Trauben von Edelfäule (Pourriture Noble) befallen sind, werden sie in mehreren Runden vorsichtig von Hand geerntet.
Der Angriff durch Edelfäule sorgt für eine Konzentration von Aromen und Zuckern. Dies ergibt einen süßen Wein mit Aromen von getrockneten Früchten wie Aprikose und Dattel und etwas Honig.
Sie können diesen Sainte-Croix gut gekühlt nach einer Mahlzeit trinken, aber er kann auch häufig am Tisch verwendet werden. Zum Beispiel mit Foie Gras oder mit Weichkäse oder nicht zu süßen Desserts. Der Wein ist jetzt schön fertig, kann aber auch mehrere Jahre gelagert werden. Ein Muss!
Trinken Sie mit
Passt hervorragend zu Leberpastete, aber auch zu feinen Desserts und Gebäck.
Ergänzende Produkte
