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Agrapart Champagner Grand Cru Erfahrung Brut Natur 2014
Agrapart Champagner Grand Cru Erfahrung Brut Natur 2014 €264,60

Agrapart Champagner Grand Cru Erfahrung Brut Natur 2014

€264,60
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Informationen
Sehr seltener Grand Cru Champagner
Hergestellt aus 100% alten Chardonnay-Sticks
Einzigartige experimentelle Produktionsmethode
Ganz ohne Zusatz von Hefe und Zucker

 

Extra Brut

Dieser minimalistische Champagner zeichnet sich nicht so sehr durch Komplexität aus, sondern durch pure Einfachheit. Dies ist die Essenz eines guten Champagners. Zitrusfrüchte und Limette im Duft, frisch im Geschmack, elegant, weinig und gut strukturiert. Prächtig.
 
 

Pascal Agrapart

Pascal Agrapart ist ein unbestrittenes Champagnergenie. Dies beweist er erneut mit seiner einzigartigen Erfahrung. Mit der Einführung dieses Champagners hat Pascal etwas erreicht, was in der Champagne noch nie zuvor gesehen wurde. Es ist ihm gelungen, einen Champagner ohne andere Zusatzstoffe als Trauben herzustellen.

So logisch das auch klingen mag, dies ist in der Tat eine riesige Tour de Force. Nicht ohne Grund hat Pascal jahrelang experimentiert, bevor er diesen Wein zum ersten Mal auf den Markt brachte. Kulturhefe wird normalerweise verwendet, um die anfängliche Fermentation einzuleiten. Anschließend wird der Stillwein immer mit dem sogenannten Likör de Tirage abgefüllt: einer Mischung aus Hefe und Zucker, die den Beginn der zweiten Gärung in der Flasche bewirkt, so dass der Wein seine Mousse (Prize de Mousse) erhält. Normalerweise wird nach dem Dégorgement (dem Vorgang, bei dem die ausgefällten Hefen aus der Flasche entfernt werden) dem Champagner erneut Zucker zugesetzt (Dosierung genannt), der bestimmt, wie trocken oder süß der endgültige Champagner wird.

Nicht so bei der Erfahrung. Pascal wollte den natürlichsten Champagner kreieren. Ein Champagner ohne Zusatz von Hefen und Zucker. Um dies zu erreichen, ließ Pascal die erste Fermentation mit Hilfe der auf der Traube vorhandenen Hefen spontan ablaufen. Um die zweite Gärung zu beginnen, füllte er den stillen Wein mit Traubenmost aus dem folgenden Erntejahr anstelle von Likör de Tirage ab. Schließlich wird der Champagner ohne Dosierung vermarktet, also als brutale Natur.

Aufgrund dieser speziellen, minimalistischen Produktionsmethode kann man das Expérience fast als eine Kreuzung zwischen Champagner und stillem Weißwein sehen. Dies ist Champagner in seiner reinsten, saubersten und zartesten Form. Wir werden es wahrscheinlich nicht sagen, aber in diesem Fall ist weniger definitiv mehr. Wagen Sie es zu experimentieren?

 

Eigenschaften
Rebsorte: Chardonnay
Land: Frankreich
Weinregion: Champagner
Flaschenverschluss: Kork
Alkohol:
Geschmak: elegant und raffiniert
Holzreifung:
Was denken wir?: Jerry: Dies ist ein Champagner von höchster Qualität. Alles daran ist richtig und es ist pure Freude.
Agrapart Champagner Grand Cru Erfahrung Brut Natur 2014
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