Agrapart Champagner Grand Cru Avizoise Extra Brut 2013

Pascal Agrapart ist einer der unbestrittenen Stars der Champagne. Nicht ohne Grund verleiht das führende Weinmagazin La Revue du Vin de France seiner Domain die höchste Bewertung von drei Sternen. Damit stellen sie Agrapart in Einklang mit den Champagnergrößen Krug und Selosse. Im Gegensatz zu den großen, bekannten Marken-Champagnerhäusern ist Agrapart ein sogenannter récoltant Manipulant. Dies bedeutet, dass er alle Weinberge sowie den gesamten Weinherstellungsprozess im eigenen Haus hat. Auf diese Weise kann er die Qualität seiner Weine von Anfang bis Ende garantieren.

Der Avizoise ist ein sehr exklusiver Champagner und unverkennbar einer der Spitzenweine der Region. Der Wein wird ausschließlich aus Chardonnay (blanc de blancs) von Grand Cru Avize hergestellt. Die Stöcke hier sind mehr als 50 Jahre alt, der Boden besteht aus Kalk mit einer Schicht Ton darüber. Der Stillwein gärt in Eichenfässern und wird malolaktisch vergoren. Dies sorgt für einen extra cremigen Charakter. Der stille Wein wird dann ungefiltert in Flaschen abgefüllt und verbleibt nach der zweiten Gärung in der Flasche über fünf Jahre bei den ausgefällten Hefen. Dies verleiht dem Wein einen komplexen, gealterten Charakter mit Noten von Toast und Brioche.

Das Endergebnis ist ein reichhaltiger und gleichzeitig raffinierter, reiner, mineralischer Champagner mit enormer Konzentration und Länge und einem fast burgundischen Charakter. Großartiger Wein, der seine Herkunft wunderbar widerspiegelt und es verdient, ein paar Jahre im Keller zu sein.