Agrapart Champagner Grand Cru Complantée Extra Brut

	Exklusiver Champagner vom renommierten Produzenten Agrapart
	Spezielle Mischung aus bekannten und unbekannten Champagner-Trauben
	Von Grand Cru Avize
	Reiner Terroir-Ausdruck

De Brut Nature von Pascal Agrapart

Markanter Champagner. Komplexe Nase mit fruchtigen, würzigen und rauchigen Noten. Breit im Geschmack, fruchtig, cremig und mineralisch, mit einer raffinierten Mousse und einem anhaltenden Nachgeschmack.

Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier

Die drei berühmten und wichtigen Champagner-Trauben sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Was viele Menschen jedoch nicht wissen, ist, dass bis zu sieben Trauben in der Region erlaubt sind. Pascal Agrapart ist einer der Produzenten, der ein Grundstück mit allen sieben Sorten bepflanzt und daraus Champagner gemacht hat. Passenderweise heißt dieser Champagner Complantée, was lose übersetzt so etwas wie "zusammengepflanzt" bedeutet. Die Idee hinter diesem Wein ist, dass es nicht so sehr um Trauben geht, sondern um den Ausdruck des Terroirs.

Der Complantée ist zwar ein experimenteller Wein im Agrapart-Sortiment, aber in Bezug auf die Qualität keineswegs fehl am Platz. Die Trauben stammen von Grand Cru Avize. Nach der Ernte gären die Trauben in Holzfässern und es folgt eine malolaktische Gärung für einen cremigeren Charakter. In der Flasche reift der Champagner weitere vier Jahre auf den Hefen, die nach der zweiten Gärung in der Flasche ausfallen, was dem Champagner einen geschichteten, gerösteten Charakter verleiht. Da Pascal seine Trauben superreif erntet, muss er nach dem Degorgieren kaum Zucker hinzufügen. Der Champagner ist daher besonders brutal, ohne knochentrocken zu wirken. Obwohl kein Jahrgang, gibt es immer ein Erntejahr, das die Grundlage für diesen Wein bildet.

Die spezielle Mischung verleiht diesem Champagner einen etwas strafferen Charakter als die anderen Weine der Domäne, mit einem lebendigen, fruchtigen Charakter und einem klaren mineralischen Touch. Ein aufregender, anderer Champagner, aber auch unverkennbar Agrapart.