Domaine de L´Arjolle Paradoxe blanc 2019

Beeindruckender trockener Weißwein mit Noten von reifen tropischen Früchten, Toast und Eiche. Der Geschmack ist rund, ausgewogen und anhaltend im Nachgeschmack: ein Wein mit Eleganz, Struktur und aromatischer Länge.

Das beeindruckende weiße Paradoxe, das 2011 auf den Markt gebracht wurde, hat ein noch nie dagewesenes Niveau bei Arjolle. François Teisserenc hat alle Register gezogen, um einen großartigen Wein aus hauptsächlich Viognier- (60%) und Sauvignon-Trauben herzustellen. Diese werden Mitte September von Hand von einem Grundstück mit nicht weniger als 9.000 Rebstöcken pro Hektar gepflückt.

 

Aufgrund dieser Pflanzendichte besteht ein starker Wettbewerb und der Ertrag von 25 Hektolitern pro Hektar bleibt für das Mittelmeerklima im Languedoc beispiellos niedrig. Dieses mit Viognier und Sauvignon bepflanzte Grundstück ist daher eines der besten Weinberge dieses Familienbesitzes.

 

Die Reifung erfolgt in neuen Eichenfässern führender Bourgogne-Tonneliers und bleibt 10 Monate in Kontakt mit der „Lüge“. Wir können das Ergebnis nur loben. Schlüsselwörter wie Ausgewogenheit, Eleganz, Frische, Luxus, extrem raffinierte Holzdosierung und ein langes Finish sind anwendbar.

 

Gießen Sie den Wein aus einer Karaffe, wie es gute Sommeliers mit exklusiven weißen Bourgognes oder Rieslingen tun. Die Belüftung bietet eine große aromatische Komplexität. Kann leicht zur Weinkarte der besten Sterne-Restaurants hinzugefügt werden!