Domaine de L´Arjolle Paradoxe Blanc

Beeindruckender trockener Weißwein mit Nuancen von reifen tropischen Früchten, Toast und Eiche. Der Geschmack ist rund, ausgewogen und anhaltend im Nachgeschmack: Ein Wein mit Eleganz, Struktur und aromatischer Länge.

Das beeindruckende weiße Paradoxe, das 2011 auf den Markt gebracht wurde, hat bei Arjolle ein beispielloses Niveau. François Teisserenc unternahm alle Anstrengungen, um einen großartigen Wein aus hauptsächlich hochwertigen (60%) und Sauvignon-Trauben herzustellen. Diese werden ab Mitte September von Hand auf einem Grundstück mit nicht weniger als 9.000 Rebstöcken pro Hektar gepflückt.

 

Aufgrund dieser Pflanzendichte besteht ein starker gegenseitiger Wettbewerb und der Ertrag von 25 Hektolitern pro Hektar bleibt für das Mittelmeerklima im Languedoc beispiellos niedrig. Dieses mit Viognier und Sauvignon bepflanzte Grundstück gehört zu den besten Weinbergen in diesem Familienbesitz.

 

Die Reifung erfolgt in neuen Eichenfässern von renommierten Burgunder-Tonneliers und bleibt 10 Monate lang in Kontakt mit der „Lüge“. Wir können vom Ergebnis nur begeistert sein. Stichworte wie Ausgewogenheit, Eleganz, Frische, Luxus, extrem raffinierte Holzdosierung und ein langer Abgang treffen zu.

 

Gießen Sie den Wein, wie es gute Sommeliers auch mit exklusiven weißen Bourgognes oder Rieslingen tun, aus einer Karaffe. Die Belüftung sorgt für eine große aromatische Komplexität. Kann mühelos auf der Weinkarte der besten Sternerestaurants stehen!