Domaine Gassier Costières de Nîmes Nostre Païs weiß 2022

	grandioser Wein aus der südlichen Rhône
	das gleiche Geschmacksprofil wie der seltene weiße Châteauneuf-du-Pape
	Dosierung von verfeinertem Holz
	beeindruckend und unverwechselbar, sowohl während als auch außerhalb des Essens

Verkostungsnotiz Michel Gassier

Ein trockener Weißwein aus Südfrankreich mit Aromen von Apfelröst und Blüten. Er ist kräftig im Geschmack und passt hervorragend zu Süßwasserfisch, Geflügel oder Schweinefleisch.

Beschreibung

Der Weißwein von Nostre Païs weist dasselbe Geschmacksprofil wie der seltene weiße Châteauneuf-du-Pape auf. Bei der Weinherstellung gilt: Weniger ist mehr!

Gassier wählt daher seine ältesten Reben – Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette und Bourboulenc –, Rebsorten, die von Natur aus geringe Erträge liefern. Unmittelbar nach der Gärung reift etwa die Hälfte des Ertrags sechs Monate lang in kleinen Eichenfässern. Die andere Hälfte behält ihre Frische in großen Tanks, wodurch die finale Cuvée eine feine Eichenholz-Dosierung erhält.

Unserer Meinung nach handelt es sich hierbei um einen großartigen Wein aus der südlichen Rhône, der sowohl solo als auch zu Speisen beeindruckt und unverwechselbar ist. Sommeliers schätzen ihn wegen seiner vielfältigen kulinarischen Einsatzmöglichkeiten, insbesondere für die harmonische Kombination mit klassischen französischen Gerichten wie Hummer oder Fisch in Sahnesauce.

Châteauneuf-du-Pape hat sich weltweit zu einem der besten französischen Weine entwickelt. Das spiegelt sich auch im Preis wider: Eine Flasche Spitzenqualität kostet mittlerweile mindestens dreißig Euro. Glücklicherweise gibt es erschwingliche Alternativen aus derselben Region, wie beispielsweise den Costières de Nîmes vom talentierten Michel Gassier. Er arbeitet eng mit Philippe Cambie zusammen, einem der renommiertesten Berater führender Châteauneuf-du-Pape-Erzeuger wie Clos de Caillou.

Nur 40 Kilometer von der berühmten Weinregion entfernt, keltert Gassier meisterhafte Weine zu einem Bruchteil des Preises. Der Weinberg Nostre Païs weist einige Ähnlichkeiten mit denen dieser renommierten Weingüter auf: die großen Steine, die Rebsorten und der karge Boden. Das Mikroklima unterscheidet sich leicht, mit kühleren Nächten, wodurch die Trauben etwas länger frisch bleiben. Absolut empfehlenswert!