Domaine Gassier Costières de Nîmes Nostre Païs weiß 2020

	grandioser, südlicher rhônewein
	gleiches Geschmacksprofil wie der seltene weiße Châteauneuf-du-Pape
	raffinierte Holzdosierung
	beeindruckend und unverwechselbar sowohl mit als auch außerhalb des Essens

Verkostungsnotiz Michel Gassier

Trockener Weißwein aus Südfrankreich mit einem Aroma von Apfeltoast und Blumen. Der Geschmack ist kräftig und passt sehr gut zu Süßwasserfisch, Geflügel oder Schweinefleisch.

Beschreibung

Der Weißwein von Nostre Païs hat das gleiche Geschmacksprofil wie der seltene weiße Châteauneuf-du-Pape. Bei der Weinherstellung ist weniger besser!

Gassier wählt daher seine ältesten Reben Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette und Bourboulenc aus; Rebsorten, die von Natur aus bereits einen geringen Ertrag aufweisen. Unmittelbar nach der Gärung reift etwa die Hälfte der Ernte für sechs Monate in kleinen Eichenfässern. Die andere Hälfte behält ihre Frische in großen Tanks und verleiht der Endmontage eine raffinierte Holzdosierung.

Unserer Meinung nach ist dies ein hervorragender Südrhonewein, der sowohl zu als auch außerhalb des Essens beeindruckend und unverwechselbar ist. Sommeliers lieben es wegen seiner großartigen kulinarischen Anwendungen. Die schönsten Kombinationen ergeben sie mit Klassikern der französischen Küche wie Hummer oder Fisch in Sahnesauce.

Châteauneuf-du-pape ist heute einer der besten Weine Frankreichs für Liebhaber weltweit. Das merkt man am Preis: Eine Flasche in Top-Qualität kostet mittlerweile mindestens dreißig Euro. Aber zum Glück haben wir erschwingliche Alternativen aus der gleichen Region für Sie, wie die costières de nîmes des talentierten Michel Gassier. Er arbeitet eng mit Philippe Cambie zusammen, einem der bekanntesten Berater führender Châteauneuf-du-Pape-Produzenten wie Clos de Caillou.

Vierzig Kilometer von der berühmten Weinregion entfernt fertigt Gassier meisterhafte Kopien zu einem Bruchteil des Preises an. Der Weinberg von Nostre Païs hat einige Gemeinsamkeiten mit denen der bekannten Größen: die großen Felsbrocken, die Rebsorten und der karge Boden. Das Mikroklima ist etwas anders, vor allem mit kühleren Nächten, damit die Trauben etwas mehr Frische behalten. Sehr empfehlenswert!