Badsberg Breedekloof Red Muscadel 2025

Das Weingut Badsberg im südafrikanischen Breedekloof-Tal ist auf die Herstellung von Likörweinen spezialisiert. Die Spezialität des Hauses ist dieser rote Muscadel.

Roter Muscadel ist ein besonderer, aufgespriteter Süßwein aus der weißen Muskatellertraube (genauer: Muscat Blanc à Petits Grains). Die Trauben werden so spät geerntet, dass sie bereits teilweise am Rebstock angetrocknet sind. Dies verleiht dem Wein nicht nur seinen charakteristischen honigartigen Geschmack, sondern führt auch zu einer braunen Färbung der Beerenhäute.

Nach der Lese werden die Trauben gequetscht und so lange wie möglich auf den Schalen mazeriert, wodurch der Wein seine bernsteinartige Farbe erhält. Charakteristisch für diesen Likörwein ist, dass der Brandy nicht erst nach der Hälfte der Gärung, sondern gleich zu Beginn hinzugegeben wird. Das Ergebnis ist ein ausgesprochen süßer und konzentrierter Wein mit Noten von Rosinen und Honig.

Roter Muskateller passt daher hervorragend zu süßen Desserts oder würzigem Blauschimmelkäse. Genießen Sie ihn gut gekühlt für ein optimales Geschmackserlebnis.