Bodegas Ponce Manchuela La Xara Garnacha 2024
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Informationen
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Vom Pionier Juan Antonio Ponce |
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Mineralisch, elegant und reich an Vielfalt |
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Köstlich zu Kalbfleisch oder Geflügel |
Beschreibung
So rustikal die eher unbekannte Weinregion Manchuela auch klingen mag, Juan Antonios Weine sind raffiniert und elegant. Schließlich ist er kein gewöhnlicher Winzer. Er schloss sein Önologiestudium in jungen Jahren ab und sammelte anschließend Erfahrung als rechte Hand des renommierten spanischen Winzers Telmo Rodiguez. Zudem vertiefte er sich in die Biodynamik und die Vin-Nature-Bewegung.
Juan Antonios unbestrittene Spezialität ist die widerspenstige Bobal-Traube, doch er keltert auch hervorragende Weine aus anderen lokalen Rebsorten wie Albilla, Moravia Agria und Garnacha. Dabei geht er ganz natürlich vor: Juan Antonio erntet von Hand, vergärt mit einheimischen Hefen, verwendet nur geringe Mengen an Sulfiten und verzichtet auf Filtration und Klärung seiner Weine.
Dieser hervorragende La Xara ist ein reinsortiger Garnacha. Die Trauben stammen aus einem zehn Hektar großen, vierzig Jahre alten Weinberg. Die Reben wachsen auf Lehm-, Kalkstein- und Granitböden und werden nicht bewässert. Juan Antonio erntet die Trauben relativ früh, wodurch er einen eleganten Garnacha-Stil mit saftiger Frucht und knackiger Säure kreieren kann.
Nach der Lese und Gärung reift der Wein sieben Monate in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein bemerkenswerter, nuancenreicher Rotwein mit einem unverkennbar mediterranen, aber dennoch für spanische Verhältnisse ungewöhnlich raffinierten Charakter. La Xara ist zart, mineralisch und terroirtypisch, mit reinen, saftigen Fruchtaromen und Noten von Pfeffer und Lorbeerblatt. Ein einzigartiger Wein, den es zu entdecken lohnt!
Juan Antonios unbestrittene Spezialität ist die widerspenstige Bobal-Traube, doch er keltert auch hervorragende Weine aus anderen lokalen Rebsorten wie Albilla, Moravia Agria und Garnacha. Dabei geht er ganz natürlich vor: Juan Antonio erntet von Hand, vergärt mit einheimischen Hefen, verwendet nur geringe Mengen an Sulfiten und verzichtet auf Filtration und Klärung seiner Weine.
Dieser hervorragende La Xara ist ein reinsortiger Garnacha. Die Trauben stammen aus einem zehn Hektar großen, vierzig Jahre alten Weinberg. Die Reben wachsen auf Lehm-, Kalkstein- und Granitböden und werden nicht bewässert. Juan Antonio erntet die Trauben relativ früh, wodurch er einen eleganten Garnacha-Stil mit saftiger Frucht und knackiger Säure kreieren kann.
Nach der Lese und Gärung reift der Wein sieben Monate in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein bemerkenswerter, nuancenreicher Rotwein mit einem unverkennbar mediterranen, aber dennoch für spanische Verhältnisse ungewöhnlich raffinierten Charakter. La Xara ist zart, mineralisch und terroirtypisch, mit reinen, saftigen Fruchtaromen und Noten von Pfeffer und Lorbeerblatt. Ein einzigartiger Wein, den es zu entdecken lohnt!
Trinken bei
Ein eleganter, leicht würziger Rotwein, den man pur genießen oder zu Nudelsalat, Kalbsrouladen mit Knoblauch und Salbei oder jungen Hartkäsesorten kombinieren kann.
Verkostungsnotiz
Ein hellrubinroter Wein mit einem reinen und raffinierten Aroma von roten Kirschen, Walderdbeeren, Lorbeerblättern und Minze. Am Gaumen präsentiert er sich leicht und elegant mit reifen roten Früchten, einer belebenden Frische und feinen, geschliffenen Tanninen. Der Abgang ist lang anhaltend und zeugt von Nuancen von Pfeffer und Toast.
Haltbarkeit
Jetzt trinken und nach der Ernte 5 bis 6 Jahre lagern.
Ergänzende Produkte
