Bodegas Raul Perez Bierzo La Vizcaína La Vitoriana 2021

	Vom visionären Winzer Raúl Pérez
	Aus La Vitoriana, dem schönsten Cru von Valtuille
	Jung schön zu gegrilltem Fleisch, perfekt gereift zu Wild

Mencia & Bastardo

Tiefrot in der Farbe, verfeinert im Duft mit floralen Nuancen, Kräutern, Feuerstein und etwas Eiche. Die elegante Geschmacksstruktur endet aromatisch mit milden Tanninen. Komplexer Rotwein, jung getrunken, hervorragend zu würzigem Lamm oder Rind; köstlich mit Wild nach ein paar Jahren.

Raul Perez mit seinen schönen Weinen aus Bierzo

Wenn jemand das einzigartige Terroir von Bierzo bekannt gemacht hat, dann ist es Raúl Pérez. In seinem Heimatdorf Valtuille de Abajo stellt er neben seiner legendären Ultreia-Serie auch diese schöne Serie La Vizcaína her. Dies sind die Abfüllungen der Crus rund um Valtuille, jeweils aus mindestens 50 Jahre alten Stöcken.

La Vitoriana gilt als der schönste Cru von Valtuille. Der Weinberg wurde 1890 gepflanzt und umfasst insgesamt etwa vier Hektar, von denen 1,8 Hektar im Besitz von Raúl sind. La Vitoriana hat einen kompakten Lehmboden und ist hauptsächlich mit Mencia und Bastardo sowie einer Mischung aus Garnacha Tintorera, Doña Blanco und Palomino bepflanzt.

Der Weinbereitungsprozess ist für alle Weine der Serie La Vizcaína weitgehend gleich. Nach der Ernte erfolgt die Gärung mit ganzen Trauben in Eichenfässern. Charakteristisch ist die recht lange Maischegärung, die Raúl dem Wein anschließend gibt, etwa sechzig bis neunzig Tage. Danach reift der Wein für ein weiteres Jahr in gebrauchten Holzfässern. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration oder Klärung.

Das Endergebnis ist schwer in Worte zu fassen. Pur, intensiv, kraftvoll und hauchzart zugleich. Eine wirklich wundervolle Mencia-Mischung, die Sie unbedingt erleben müssen. Trinken Sie ihn zwischen zwei und zehn Jahren nach der Ernte, am besten zu einem guten Fleisch- oder Wildgericht.