Bodegas Raúl Pérez Bierzo Ultreia Godello 2021

	Vom legendären Raúl Pérez
	Blumig, fruchtig und mineralisch; reiner Terroir-Ausdruck
	Sehr gastronomisch, lecker zum Beispiel mit Jakobsmuscheln

Beschreibung

Wenn es jemanden gibt, der zur Renaissance der Weinregionen und Rebsorten im Nordwesten Spaniens beigetragen hat, dann ist es der markante, innovative und eigenwillige Winzer Raúl Pérez. Er stellt Weine her und berät unter anderem in Rías Baixas, Ribeira Sacra und Monterrei, aber seine Heimatbasis ist Bierzo.

Hier wurde er geboren, im Dorf Valtuille de Abajo, und hier schuf er auch seine ikonische Serie Ultreia. Dieser Godello ist Raúls weißer „Einstiegswein“. Obwohl man bei Godello vielleicht an Valdeorras oder Ribeira Sacra denkt, bringt diese fast vergessene Traube auch in Bierzo wunderschöne Weine hervor.

Wenn Sie Raúl fragen, ist Godello am besten mit Chardonnay zu vergleichen, insbesondere in Bezug auf Textur und Frische. Ebenso wie Chardonnay kann er auch gut in der Flasche reifen. Für Raúl zeigt sich Godello in den kühleren Jahren am besten. Besonders in warmen Jahren ist es ihm ein Anliegen, die Trauben so schnell wie möglich zu ernten, um möglichst viel Frische und Spannung zu bewahren.



Der Godello für diesen weißen Ultreia stammt aus verschiedenen Parzellen in Valtuille und Cacabelos, deren Böden überwiegend aus Lehm bestehen. Nach der manuellen Ernte folgt die spontane Gärung und Reifung in verschiedenen Holzfässern. Auf weitere Eingriffe wie Bâtonnage, Zugabe von Sulfit oder Filterung verzichtet Raúl.

Dieser Godello ist ein wunderschöner, reiner Terroirwein. Schön reife Frucht, blumig und mineralisch, mit saftiger Frische und guter Konzentration. Am besten schmeckt er zwischen zwei und sechs Jahren nach der Ernte, zum Beispiel zu Krusten- und Schalentieren oder einem schönen Fischgericht.