Cantine Due Palme Spumante Amaluna Extra Dry

	Köstlicher, frischer Schaumwein aus der blauen Negroamaro-Traube
	Riecht angenehm nach Blumen und Früchten
	Köstlich als Aperitif
	Auch schön auf einer Sommerterrasse mit kleinem Amuse-Bouche

Beschreibung

Der erfolgreiche und innovative apulische Produzent Cantine Due Palme stellt aus der Negroamaro-Traube einen köstlichen frischen Schaumwein her. Bei normaler Vinifizierung bringt dieser „Stolz“ Apuliens volle, kräftige Rotweine hervor, die Due Palme aber durch frühe Lese, Direktpressung und Gärung ohne Schalen zu einem weißen „Spumante“ macht. Aus blauen Trauben kann man Weißwein machen, denn nicht das Fruchtfleisch, sondern die Haut enthält die Farbstoffe für Rotweine.

Der Begriff extratrocken kann irreführend sein und suggeriert, dass der Geschmack extratrocken ist. Das stimmt jedoch nicht. Die trockenste Spumante-Sorte heißt „brut“, gefolgt von „extra dry“ und „dry“, wobei letzterer seltsamerweise am wenigsten trocken ist.