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2018 Chakana Mendoza Estate Auswahl Cabernet Sauvignon
2018 Chakana Mendoza Estate Auswahl Cabernet Sauvignon €14,60

2018 Chakana Mendoza Estate Auswahl Cabernet Sauvignon

€14,60
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Informationen
Bio-Wein vom Typ Terroir
Aus handverlesenen Cabernet Sauvignon Trauben
Besonderes und unverwechselbares
Würzig im Geschmack; lecker mit würzigen Gerichten vom Grill

 

Verkostungsnotiz Chakana Cabernet Sauvignon

Voller argentinischer Rotwein mit raffinierten Aromen von Kokosnuss, Kaffee, Waldfrüchten und Eichenholz. Der volle, würzige und kraftvolle Geschmack passt gut zu würzigen Gerichten vom Grill.

Beschreibung

Die relativ kleine Bodega Chakana hat sich mit dem Umstieg auf biologischen und sogar biodynamischen Weinbau für Terroir-typische Weine entschieden. Dabei spielt der italienische Berater Alberto Antononi eine wichtige Rolle. Er ist ein entschiedener Gegner von dicken, von Eichen dominierten Weinen, die kaum eine überprüfbare Beziehung zur Herkunft haben.

Es versteht sich von selbst, dass die Trauben für diesen schönen Cabernet Sauvignon von Hand gepflückt werden. Der steile Weinberg liegt auf einer Höhe von 1.300 Metern am Fuße der Anden im Uco-Tal. Charakteristisch für diesen Teil von Mendoza ist der große Unterschied in der Tag- und Nachttemperatur und die höhere Luftfeuchtigkeit als in anderen Zonen. Ideale Bedingungen für eine gleichmäßige und lange Reifung der Cabernet Sauvignon-Trauben.

Nach beiden Gärungen reift der Wein zwölf Monate in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche, etwa 40% neu und 60% aus dem zweiten und dritten Jahr. Besondere, unverwechselbare Qualität.

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