2018 Château de la Jaubertie Bergerac Blanc
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Informationen
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Verfeinerung statt üppiger Süßigkeitendüfte |
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Sehr professionelle Vinifikation von Hugh Ryman |
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Schöner Begleiter von raffinierten Fischgerichten |
Verkostungsnotiz
Saftiger, zart-trockener Bergerac mit feiner gelber Frucht in der Nase und leichten Zitrusnoten. Der Geschmack ist aromatisch und hat einen langen, frischen und ausgewogenen Nachgeschmack.
Beschreibung
Frische Sauvignon-Trauben, ergänzt mit reifem, mildem Semillon (15%), bilden die Basis für diesen raffiniert schmeckenden Bergerac. Die Trauben werden nachts geerntet, damit sie kühl verarbeitet werden können. Nach der Ernte folgt ein kurzes Einweichen der Haut, wodurch sich ein Maximum an Fruchtnuancen ergibt.
Um die Montage noch komplexer zu gestalten, vergärt Winzer Hugh Ryman etwa 20% des Weins in gebrauchten Eichenfässern. Der Wein bleibt dann fast vier Monate in Kontakt mit den Hefezellen und es erfolgt nur eine minimale Filterung. Das Ergebnis ist erstklassig: raffiniert, duftend und saftig und ideal als nicht dominierender Begleiter schöner Gerichte.
Ein starker Kontrast zu Weinen, die oft in großem Maßstab hergestellt werden und dank technischer Eingriffe in den Weinkeller ausdrucksstark nach Süßigkeiten und Buchsbaum riechen. Ein fester Wert in unserem Sortiment seit Jahren.
Um die Montage noch komplexer zu gestalten, vergärt Winzer Hugh Ryman etwa 20% des Weins in gebrauchten Eichenfässern. Der Wein bleibt dann fast vier Monate in Kontakt mit den Hefezellen und es erfolgt nur eine minimale Filterung. Das Ergebnis ist erstklassig: raffiniert, duftend und saftig und ideal als nicht dominierender Begleiter schöner Gerichte.
Ein starker Kontrast zu Weinen, die oft in großem Maßstab hergestellt werden und dank technischer Eingriffe in den Weinkeller ausdrucksstark nach Süßigkeiten und Buchsbaum riechen. Ein fester Wert in unserem Sortiment seit Jahren.