2018 Château de la Jaubertie Bergerac Blanc

 

Saftiger frischer trockener Bergerac mit feinen gelben Früchten in der Nase und leichten Zitrusnoten. Der Geschmack ist aromatisch und hat einen langen, frischen und ausgewogenen Abgang.

 

 

Frische Sauvignon-Trauben, ergänzt mit reifem, mildem Sémillon (15%), bilden die Grundlage für diesen raffiniert schmeckenden Bergerac. Die Trauben werden nachts geerntet, damit sie kühl verarbeitet werden können. Nach dem Pflücken folgt ein kurzes Einweichen der Haut, was ein Maximum an Fruchtnuancen ergibt.

Für mehr Komplexität bei der Montage hat der Winzer Hugh Ryman etwa 20% des Weingärts in gebrauchten Eichenfässern. Danach bleibt der Wein fast vier Monate in Kontakt mit den Hefezellen und es gibt nur minimale Filterung. Das Ergebnis ist erstklassig: raffiniert, duftend und saftig und ideal als nicht dominanter Begleiter für schöne Gerichte.

Ein starker Kontrast zu Weinen, die oft in großem Maßstab hergestellt werden und durch technische Eingriffe in den Weinkeller ausdrücklich nach Süßigkeiten und Buchsbaum riechen. Ein fester Wert in unserem Sortiment seit Jahren.