Domaine Chevillon Chezeaux Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2019

	Schöner und eleganter roter Burgunder
	Glatt und frisch
	Köstlich zu Geflügel, Kaninchen oder leichten Lammgerichten
	Auch lecker mit gereiftem Frischkäse

Verkostungsnotiz Chevillon Chezeaux

Französischer Rotwein mit dem Duft frischer roter Früchte wie Himbeere und Kirsche. Der Geschmack ist elegant weich und frisch. Hervorragender Rotwein zu Geflügel, Kaninchen oder Lamm. Auch schön mit gereiftem Frischkäse zu kombinieren.

Beschreibung

Die fast 9 Hektar große Domaine Chevillon-Chezeaux wird von Philippe Chezeaux, verheiratet mit Claire Chevillon, nun in der fünften Generation seit 1887, tatkräftig geführt. Im höher gelegenen Teil über den Côtes de Nuits in den Hautes-Côtes gibt es zwei kleine Pinot Noir-Parzellen mit insgesamt 135 Hektar. Die Lage dieser Weinberge in einer Höhe von 300 bis 400 Metern in Kombination mit der Bodenart, einem Lehm-Kalk-Boden, ergibt einen geschmeidigen, eleganten und frischen Rotwein. Philippe Chezeaux gelingt es, durch eine strenge Auswahl gesunder und reifer Trauben und eine ausgefeilte Weinbereitung eine hervorragende Balance zwischen Fruchtfrische und Geschmeidigkeit zu erreichen.