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Stefano Accordini Stefano Accordini Veneto Paxxo 2018
Stefano Accordini Veneto Paxxo 2018 €22,70

Stefano Accordini Veneto Paxxo 2018

€22,70
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Informationen

Paxxo, der Veneto Rosso

Beeindruckender dunkelroter Wein aus Italien. Mit seinem kraftvollen und komplexen Aroma und seinem vollen, intensiven Geschmack schmeckt dieser Paxxo hervorragend zu altem Käse oder kräftigen (Wild-) Saucen.

Amarone della Valpolicella Classico

Dieser beeindruckende Paxxo wird aus getrockneten Trauben, hauptsächlich Corvina, hergestellt, ergänzt mit Rondinella Cabernet Sauvignon und etwas Merlot. Nach der Ernte werden die Trauben in einen trockenen und leicht belüfteten Raum gestellt, wo sie bis Ende November etwa 30% ihres Volumens verlieren.

Diese Trocknungsmethode ist vergleichbar mit der des berühmten Amarons, benötigt jedoch etwas weniger Zeit. Nach der Gärung reift der Wein weitere zwölf Monate in Eichenfässern und acht Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein beeindruckender Rotwein mit der Kraft und dem Charakter von Amarone!

Eigenschaften

Produzent Azienda Stefano Accordini
Land Italien
Ursprungsgebiet Venetien
Rebsorte Corvina Veronese
Farbe rot
Art des Weins Ruhig
Flascheninhalt 750
Schraubverschluss Nein
Jahr 2017
Biologisch Nein
Bio ohne Zertifikat Nein
Trinken Sie an

Besonders zu kandierten Feigen oder einem leckeren alten Käse, aber auch zu Gerichten mit kräftigen Wildsaucen.

Alkohol 14,5%
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