2018 Domaine Coudoulet zahlt d'Oc Le Rouge de Fontgaline
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Informationen
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Wunderschöne Burgunder Mischung
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Der Wein reift 6 Monate in neuen Fässern aus Allier-Eiche |
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Für Liebhaber des vollen, runden Bordeaux mit mediterranem Einfluss |
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Optimal im Geschmack zwischen jetzt und 5 Jahren nach der Ernte |
Verkostungsnotiz Domaine Coudoulet Le Rouge
Wunderschöne südfranzösische Burgunderrotmischung mit reifen Cassisfruchttönen und einem raffinierten, toastartigen Holzduft. Köstlich zu scharfen Eintöpfen oder einem schönen Entrecôte.
Beschreibung
Nachdem alle verfügbaren Viognier im September in Eichenfässer umgefüllt worden waren, blieben fünf ungenutzte neue Fässer übrig. Pierre-André beschloss, diesen mit einem optimal reifen Cabernet Sauvignon aus seinen besten Parzellen zu füllen.
Wir probierten diesen Wein und fanden das Ergebnis erstaunlich, aber zu stark von der Eiche dominiert. Warum nicht mit dem Merlot und Petit Verdot aus dem Tank zusammenbauen? Die Idee für eine Mischung im Stil eines guten roten Bordeaux war geboren. Mit Hilfe des talentierten Önologen Matthieu Dubernet ist das Ergebnis sogar noch besser als erwartet.
Wunderschöne südfranzösische Burgunderrotmischung mit reifen Cassisfruchttönen und einem raffinierten, toastartigen Holzduft. Köstlich zu scharfen Eintöpfen oder einem schönen Entrecôte.
Wir probierten diesen Wein und fanden das Ergebnis erstaunlich, aber zu stark von der Eiche dominiert. Warum nicht mit dem Merlot und Petit Verdot aus dem Tank zusammenbauen? Die Idee für eine Mischung im Stil eines guten roten Bordeaux war geboren. Mit Hilfe des talentierten Önologen Matthieu Dubernet ist das Ergebnis sogar noch besser als erwartet.
Wunderschöne südfranzösische Burgunderrotmischung mit reifen Cassisfruchttönen und einem raffinierten, toastartigen Holzduft. Köstlich zu scharfen Eintöpfen oder einem schönen Entrecôte.
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