Voller, weicher Geschmack mit Früchten und feiner Eiche
	Der italienische Önologe Flessati verleiht dem Wein Frische
	Passt gut zu gegrilltem Fleisch
	Trinkbereit und reif bis zu 3 Jahre

Falernia Carmenère

Rotwein aus Chile mit dem Duft von Karamelltoffee und reifen roten Früchten. Der Geschmack ist saftig und aromatisch. Toller Wein zum Servieren, aber auch gut zu kalten Gerichten oder Gerichten vom Grill zu kombinieren.

Rotwein aus Chile

Eine tolle Carmenère! Ein Wein, der erklärt, warum diese Traube heute von so vielen Weinliebhabern geliebt wird. Reif, würzig und vollmundig im Geschmack. Die Trauben stammen aus hohen und kühlen Weinbergen, in denen sie Zeit haben, während einer langen Vegetationsperiode ihre volle Reife zu erreichen.

Dadurch bleiben die Traubenfrische und die intensiven Aromen reifer Früchte erhalten. Und das schmeckt man im Wein. Nach der Gärung wird es vier Monate lang gereift, hauptsächlich in Tanks und zu etwa 30% in kleinen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche. Die Mischung beider Teile ergibt Fruchtigkeit mit einer raffinierten Holzdosierung. Sehr empfehlenswert.

Falernia der Erfolg zweier Italiener in Chile

Aldo Olivier wurde im italienischen Trentino geboren und gründete 1997 mit seinem Cousin und Landsmann Giorgio Flessati die Viña Falernia. Eine besondere Initiative, weil sie die nördlichsten Weinberge Chiles bewirtschaften. Diese befinden sich im Elqui-Tal in der Nähe der Stadt La Serena, mehr als 500 Kilometer nördlich von Santiago.

Einen Tag später erwies es sich als eine sehr geeignete Region für die Herstellung von aromatischen und frischen Weinen. Tagsüber ist es warm, nachts kühlt es aufgrund des Meereswinds aus dem Westen oder der kühlen Bergluft aus den Anden aus dem Osten stark ab. Dies verleiht den Trauben ein intensives Aroma und einen intensiven Geschmack und sie behalten ihre erfrischende Säure.

Die erfahrenen Flessati sahen fantastische Möglichkeiten für die bereits vorhandenen Reben - die Trauben wurden ausschließlich für Pisco-destillierten Traubenwein verwendet - und wurden der erste Weinproduzent in dieser „vergessenen“ Region.

Die Weine von Falernia sind inzwischen bekannter geworden und werden für ihre hervorragende Qualität anerkannt. Flessati führte sogar die in Norditalien bekannte Appassimento-Methode ein. Ein Teil der Ernte wird getrocknet, so dass die Geschmackskonzentration stark ansteigt. Die Zugabe dieses Teils zum fermentierenden Rotwein führt zu einem deutlich volleren und weicheren Geschmack.

Eigenschaften