Domaine de la Métaire d'Alon Pays d'Oc Le Village Chardonnay 2022

	Aus biologisch angebautem Chardonnay aus Limoux
	Reich an Finesse dank kühler, hochgelegener Weinberge
	Nach burgundischer Art vergoren und angebaut

Beschreibung

Limoux ist für viele Weinliebhaber die französische Alternative zum Burgund. Die kühlen, hochgelegenen Weinberge am Fuße der Pyrenäen haben eine lange Vegetationsperiode, wodurch die Trauben gleichmäßig reifen, ihre Frische behalten und viele Aromastoffe entwickeln.

Daher war es für den burgundischen Winzer Laurent Delaunay ein logischer Schritt, in eines der besten Terroirs der Region zu investieren.

Der biologisch angebaute Chardonnay wird handverlesen und als hochwertiger Côte de Beaune hergestellt. Der Holzeinfluss wurde verfeinert, indem ein Teil davon in zwei bis fünf Jahre alten 500-Liter-Fässern vergoren und gereift wurde. Darüber hinaus ruht der Wein noch weitere acht Monate „sur lie“, um ihm noch mehr Komplexität zu verleihen.

Dies ist ein besonders schöner Chardonnay, der mit seiner tollen Ausgewogenheit in Frische, Struktur und Geschmackslänge einem raffinierten weißen Burgunder sehr ähnlich ist.