Domaine de Panisse Côtes du Rhône Le Mazet 2023

	Harmonische Cuvée aus Grenache und Syrah
	Aus Weinbergen mit Kieselsteinen, in der Nähe von Plan de Dieu
	Sinnlich, kraftvoll und würzig

Beschreibung

Domaine de Panisse ist das kürzlich erworbene Weingut von Marilou und Axel Vacheron, Winzer in vierter Generation des renommierten Châteauneuf-du-Pape-Weinguts Clos de Caillou. Sie verfügen über die umfassende Erfahrung von Caillous Kellermeister Bruno Gaspard, sehen es aber als Herausforderung, diesem kleinen, wunderschönen Weingut, das weniger als einen Kilometer von Caillou entfernt liegt, ihre eigene Note zu verleihen.

Die angebauten Grenache-, Syrah-, Mourvèdre- und Cinsaut-Trauben werden biologisch kultiviert und mit sehr geringem Ertrag im Weinberg geerntet, sodass die Weine ihr Terroir voll entfalten können. Beim Côtes du Rhône le Mazet sind das nur 30 Hektoliter pro Hektar.

Nach der Handlese der Syrah- (60 %) und Greanche-Trauben (40 %) erfolgt die vollständige Entrappung und Gärung in Betontanks. Anschließend reift der Wein 14 Monate in großen Holzfässern, nicht um Eichenaromen zu entwickeln, sondern um Aromen und Tannine allmählich zu differenzieren. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich feiner Rotwein, der die Erwartungen an seine Herkunftsbezeichnung weit übertrifft.

Trinken bei
Ein sonnenverwöhnter, südfranzösischer Rotwein, der sich perfekt pur genießen lässt oder hervorragend zu würzigen Gerichten passt. Köstlich zu zarten Hühner- oder Puteneintöpfen, Hachee oder Bohnengratin.

Verkostungsnotiz
Ein charaktervoller Rotwein mit einem verführerischen Duft nach Kirsche, Pflaume, Feige, Thymian und Wacholder. Am Gaumen ist er vollmundig und saftig mit ausgewogener Säure und milden Tanninen. Im Abgang zeigen sich Noten von Toast und provenzalischen Kräutern.