Domaine Girard Savigny-les-Beaune 2020
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Verkostungsnotiz Domaine Girard Savigny les Beaune
Voller französischer Rotwein mit dem Duft von reifen roten Früchten und einem Hauch von Eiche. Sehr lecker zu traditionellen burgundischen Gerichten wie Büffel-Bourguignon, aber auch zu Entrecôte mit Rotweinsauce.
Beschreibung
Jean-Jacques Girard besitzt 18 Hektar Weinberge im Herzen der Côte d'Or im Herzen von Burgund. Seit 1977 führt er zusammen mit seiner Frau und seinem Sohn das über fünf Jahrhunderte alte Familiengut. Im Tal von Savigny-les-Beaune am Fuße der Premier-Cru-Weinberge hat Girard Pinot Noir angebaut, der für seinen roten Appellationswein verwendet wird. Die vollständig entrappte Ernte vergärt in traditionellen offenen Bottichen, in denen die Schalen und Samen (Trester) regelmäßig untergetaucht werden (Pigeage). Die Reifung erfolgt für 15 Monate in Eichenfässern, von denen etwa 10% neu sind. Das Ergebnis ist ein würziger, vollmundiger Rotwein mit Länge und Substanz.
Eigenschaften
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Hersteller
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Domäne Girard
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Land
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Frankreich
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Ursprungsgebiet
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Burgund
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Rebsorte
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Spätburgunder
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Farbe
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Rot
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Art des Weins
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Ruhig
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Flascheninhalt
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750
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Schraubverschluss
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nein
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Jahr
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2013
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Biologisch
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nein
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Bio ohne Zertifikat
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nein
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Trinken Sie bei
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Traditionelle burgundische Gerichte wie bœuf bourguignon. Auch sehr leckeres Bienenentrecote mit Rotweinsoße.
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Alkohol
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13%
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