Domaine Girard Savigny les Beaune 2022
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Verkostungsnotiz Domaine Girard Savigny les Beaune
Ein vollmundiger französischer Rotwein mit Aromen von reifen roten Früchten und einem Hauch von Eiche. Köstlich zu traditionellen burgundischen Gerichten wie Buf Bourguignon, aber auch zu Steak mit Rotweinsauce.
Beschreibung
Jean-Jacques Girard besitzt 18 Hektar Weinberge im Herzen der Côte d’Or, Zentralburgund. Seit 1977 bewirtschaftet er gemeinsam mit seiner Frau und seinem Sohn das über fünf Jahrhunderte alte Familiengut. Im Tal von Savigny-les-Beaune, am Fuße der Premier-Cru-Weinberge, hat Girard Pinot Noir angepflanzt, der für seinen roten Gemeinde-Appellationswein verwendet wird. Die vollständig entrappte Lese gärt in traditionellen offenen Bottichen, wobei die Schalen und Kerne (Trester) regelmäßig untergetaucht werden (Pigeage). Der Ausbau erfolgt 15 Monate in Eichenfässern, von denen etwa 10 % neu sind. Das Ergebnis ist ein körperreicher, vollmundiger Rotwein mit Länge und Substanz.
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Land: | Frankreich |
| Weinregion: | Bourgogne |
| Flaschenverschluss: | Cork |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Geschmak: | |
| Holzreifung: | |
| Was denken wir?: |
