Domaine La Tour Beaumont Haut-Poitou Cabernet Franc 2021

	Cabernet Franc in Musterqualität
	Leicht, frisch-geschmeidig und mit viel Fruchtausdruck
	Passt gut zu Pasteten, Quiches, Salaten oder hellem Fleisch
	Der beste Geschmack bis zu 4 Jahre nach der Ernte

Verkostungsnotiz La Tour Beaumont

Leuchtend rot in der Farbe, kräftig fruchtig im Geruch mit saftigen roten Früchten und einer Nuance Rote Bete. Der Geschmack ist saftig, rund und aromatisch.

Beschreibung

Cabernet Franc ist die rote Traube der großen Loire-Weine wie Bourgueil und Chinon. Diese Weine scheinen geradezu wie gemacht für die Pariser Brasserien und Bistros, wo der Großteil der Produktion, oft leicht gekühlt, verzehrt wird. Die Traube ist verwandt (und wahrscheinlich auch der Vorgänger) des viel bekannteren Cabernet Sauvignon und ergibt einen leichteren, geschmeidigeren Rotwein mit weniger austrocknendem Tannin.

Vorausgesetzt natürlich, dass er reif geerntet wird, denn sonst ist Cabernet Franc rau und sauer. Dieser von Pierre Morgeau ist mit seinem zugänglichen, frisch-geschmeidigen Geschmack und seinem schönen Fruchtausdruck von beispielhafter Qualität. Ohne Holzalterung, denn das passt laut Pierre nicht zur idealen Art des Servierens. Jung, leicht kühl und am liebsten zu einem typischen Bistrogericht wie Pastete mit Baguettes, Hauptgangsalaten oder hellem Fleisch.