2018 Domaine La Tour Beaumont Cabernet Franc Haut-Poitou

	Beispiel Qualität Cabernet Franc
	Leicht, frisch und geschmeidig mit viel Fruchtausdruck
	Passt gut zu Pastete, Quiches, Salaten oder weißem Fleisch
	Bestens im Geschmack bis zu 4 Jahre nach der Ernte

Verkostungsnotiz La Tour Beaumont

Leuchtend rot, kräftig-fruchtig im Duft mit saftigen roten Früchten und einer Nuance roter Rüben. Der Geschmack ist saftig, rund und aromatisch.

Beschreibung

Cabernet Franc ist die rote Traube der großen Loire-Weine wie Bourgueil und Chinon. Diese Weine scheinen fast speziell für die Pariser Brasserien und Bistros gemacht worden zu sein, wo der Großteil der Produktion, oft leicht gekühlt, verbraucht wird. Die Traube ist eine Familie (und wahrscheinlich auch die Vorstufe) des viel berühmteren Cabernet Sauvignon und ergibt einen leichteren, geschmeidigeren Rotwein mit weniger trocknendem Tannin.

Wird natürlich reif geerntet, denn sonst ist Cabernet Franc roh und sauer. Dieser von Pierre Morgeau ist von beispielhafter Qualität mit leicht zugänglichem, frisch-geschmeidigem Geschmack und wunderschönem Fruchtausdruck. Ohne Holz zu reifen, denn laut Pierre passt das nicht ideal zum Servieren. Jung, leicht kühl und am besten zu einer typischen Bistromahlzeit wie Pastete mit französischem Brot, Mehlsalaten oder weißem Fleisch.