Von der Mark-Walter Weißburgunder 2025

	Vom Burgunderspezialisten und Master of Wine Von der Mark
	Fruchtig, saftig und intensiv im Geschmack
	Köstlich als Aperitif oder zu Fisch

Jürgen von der Mark ist ein bemerkenswerter Winzer. Er absolvierte nicht nur sein Önologiestudium an der Universität Geisenheim, sondern erwarb als erster Deutscher auch den Titel „Master of Wine“ am renommierten britischen Institute of Masters of Wine.

Seine Weine keltert er im Süden Badens, unweit von Burgund. Hier konzentriert er sich auf die Herstellung von Weinen aus burgundischen Rebsorten. Spätburgunder (Pinot Noir) ist seine große Leidenschaft, aber Jürgen kennt sich auch mit Weißburgunder (Pinot Blanc) bestens aus.

Für diese Cuvée bezieht er die Trauben teils aus seinen eigenen Weinbergen, teils von befreundeten Winzern. Alle Reben sind mindestens zwanzig Jahre alt, was dem Wein eine wunderbare Aromenkonzentration verleiht. Im Weingut angekommen, presst Jürgen die Weißburgunder-Trauben schonend. Er lässt den Saft in Edelstahltanks und zu einem kleinen Teil in Tonneaux gären. Anschließend reift der Weißburgunder bis zur Abfüllung auf der Hefe.

Er ergibt einen herrlich saftigen, originellen und erfrischenden Weißwein, der sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten Gerichten eignet. Jürgen selbst beschreibt ihn treffend als „unseren Wein zu Sonne und Fisch“. Er macht durstig!

Getränke mit
Ein zugänglicher, trockener Weißwein, der sich zu Getränken, als Aperitif und zu leichten Gerichten mit Fisch oder weißem Spargel eignet.

Verkostungsnotiz
Ein hellgelber, spritziger, trockener Weißwein mit einem einladenden Duft nach reifer Birne, Apfel und Toast. Saftig und vollmundig mit milder Säure und einem langen Abgang. Herrlich unkompliziert zu trinken.

Haltbarkeit
Sofort trinkfertig und nach der Ernte etwa 3 Jahre haltbar.


Ein zugänglicher, trockener Weißwein, der sich hervorragend zu Getränken, als Aperitif und zu leichten Gerichten mit Fisch oder weißem Spargel eignet. Hellgelb in der Farbe, spritzig und trocken, mit einem einladenden Duft nach reifer Birne, Apfel und Toast. Saftig und vollmundig mit milder Säure und einem langen Abgang. Ein Genuss!