2017 Thörle Rheinhessen Weißburgunder

	zwei junge Winzer mit beeindruckenden Palmares
	raffinierter trockener Weißwein
	fast weinrote Weichheit
	schöner Aperitif, mit raffinierten (Fisch) Gerichten und Salaten

Verkostungsnotiz Thörle Rheinhessen Weißburgunder

Jugendlich duftender trockener Weißwein aus Deutschland mit dem Duft reifer Äpfel und einem weichen, saftigen Geschmack. Köstlich als Aperitif, aber auch köstlich zu frischen Salaten, Spargel und Fisch.

Beschreibung

Die talentierten Brüder Christoph und Johannes Thörle bearbeiten die 19 Hektar ihrer Weingüter im nördlichen Rheinhessen komplett von Hand. "Jede Weinrebe und jeder Wein trägt unseren Stempel", sagt Christoph. "Indem wir so intensiv mit dem Boden und den Reben arbeiten, wissen wir besser, was unsere Weinberge brauchen."

Die Weißburgunder oder Pinot Blanc werden von Hand geerntet, um die bestmögliche Qualität zu erhalten. Für einen optimalen aromatischen Ausdruck wurden die Schalen zuerst 18 Stunden im Traubensaft getränkt. Dann beginnt die Gärung in hauptsächlich Edelstahltanks, um den fruchtigen Charakter zu bewahren. Nach der Gärung ruht der Wein für etwa 4 Monate auf den toten Hefezellen für zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Eigenschaften