Huber Weinland Kontrast 2025

Markus Huber ist überzeugt, dass auch ein Naturwein puristisch sein muss und möchte mit Kontrast sein handwerkliches Können unter Beweis stellen. Er wählt nicht weniger als zehn verschiedene alte österreichische Rebsorten aus, darunter Grüner Veltliner, Frühroter Veltliner, Roter Veltliner, Neuburger und Riesling. Die Trauben stammen aus einem Plateau-Weinberg auf 380 Metern Höhe. Ein Drittel gärt auf der Maische, ein Drittel wird sofort gepresst, und der Rest wird auf eine Kombination beider Methoden verarbeitet. Auch der Ausbau erfolgt auf vielfältige Weise: in großen Holzfässern, Zementtanks, Edelstahltanks und kleinen 225-Liter-Fässern, stets auf der Hefe. Die einzigartige Kombination aus Vinifizierungsmethoden und Rebsorten ergibt einen schönen, komplexen Weißwein. Die Gärung erfolgt ohne SO₂-Zusatz; lediglich 20 mg pro Liter werden kurz vor der Abfüllung hinzugefügt. Kontrast ist biozertifiziert und wird weder filtriert noch geschönt.

Ein origineller, spritziger, trockener Naturwein, der sich gastronomisch vielseitig einsetzen lässt. Köstlich zu kräftigen Fischgerichten, Geflügel, saisonalem Spargel oder Alpenkäse.

Strohgelber Wein mit leichter Trübung. Das Aroma ist zurückhaltend mit Noten von reifem Apfel, Pfirsich, Aprikose, Brioche und Mandel. Zugänglich und vollmundig mit milder Säure. Der Abgang ist anhaltend mit einer leichten Röst- und Pfirsichschalenbitternote.

Jetzt schon wunderschön; hält sich nach der Ernte etwa 3 Jahre.