Würziges Aroma. Der Geschmack beginnt rund und weich, entwickelt sich vollmundig und ausgewogen und klingt aromatisch aus. Ein hervorragender Begleiter zu gegrillten Lamm- oder Rindfleischgerichten. Trinkreif ab zwei Jahren nach der Lese; lagerfähig bis zu fünf Jahre nach der Lese.

Pierre-André Ournac ist die richtige Adresse für alle, die handwerklich hergestellte, unverfälschte Weine suchen, die den authentischen Geschmack der Region widerspiegeln. Nehmen Sie zum Beispiel die Cuvée Olric, gekeltert aus 50 % Syrah, 25 % Mourvèdre und 25 % Carignan von 25 Jahre alten Reben. Der Wein reift nicht in Eichenfässern, sondern 15 Monate lang in Betontanks. Diese Reifungsmethode bringt den reinsten Ausdruck der Rebsorte zum Vorschein, etwa die Aromen von Tabak, Leder und milden Gewürzen, die vom Mourvèdre stammen. Der Geschmack ist vollmundig und frisch. Die weichen, reifen Tannine zeugen von großem Können im Weinberg und im Keller. Bei der Weinwettbewerb Vinalies Internationales weiß man dies zu schätzen: Dieser Wein wurde mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Kein künstlicher Wein, sondern Minervois in seiner reinsten Form.