Würziges Aroma. Der Geschmack setzt rund und weich ein; Die Entwicklung ist voll und ausgewogen und der Nachgeschmack ist aromatisch. Ein ausgezeichneter Begleiter zu gegrillten Lamm- oder Rindfleischgerichten. Trinkbar ab zwei Jahren nach der Ernte; kann bis zu fünf Jahre nach der Ernte gelagert werden.

Pierre-André Ournac ist der richtige Ort, wenn Sie nach reinen handwerklichen Weinen suchen, die den authentischen Geschmack der Region widerspiegeln. Wie die Cuvée Olric, die aus 50 % Syrah, 25 % Mourvèdre und 25 % Carignan von 25 Jahre alten Reben hergestellt wird. Der Wein reift nicht in Eichenfässern, sondern fünfzehn Monate in Betontanks. Diese Erziehungsmethode zeigt den reinsten Ausdruck der Rebsorte, wie die Düfte von Tabak, Leder und milden Kräutern von Mourvèdre. Der Geschmack ist voll, mit Frische. Die weichen, reifen Tannine zeigen das große Know-how in Weinberg und Keller. Beim Wettbewerb der Önologen, den Vinalies Internationales, wissen sie das zu schätzen: Dieser Wein wurde mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Kein künstlicher Wein, sondern Minervois in seiner reinsten Form.