2015/16 Herdade do Mouchão Alentejo Dom Rafael Tinto

	Topper von Mouchão
	Aus handverlesenen Alicante Bouschet, Aragonez und Trincadeira
	Voll und würzig im Geschmack
	Köstlich zu gegrilltem Fleisch, Lammeintopf und sogar scharfem Fisch

Verkostungsnotiz Dom Rafael Tinto

Tiefroter Wein mit einem dezenten Aroma von reifen schwarzen Früchten und leicht gerösteten Nuancen. Die Geschmacksstruktur ist voll, würzig und mit einem anhaltenden Nachgeschmack.

Beschreibung

Dom Rafael ist der zugänglichste Rotwein von Mouchão, einem der großen Klassiker der portugiesischen Weinwelt. Ein 38 Hektar großes Weingut, das seit 1901 im Besitz der Familie Reynolds ist, wo die Zeit stehen blieb und erst 1991 an den Strom angeschlossen wurde. Hier wird Wein ohne Eile hergestellt, wie es früher war. Die handgepflückten Trauben (Alicante Bouschet, Aragonez und Trincadeira) werden in 20-Kilo-Behältern in den Keller gebracht und in Füße gepresst, große offene Gärtanks, dann langsam fermentiert. Nach der Gärung bleibt der Wein 12 Monate in Fässern mit unterschiedlichem Inhalt (225, 2500 und 5000 Liter). Dies ist ein wunderschöner, klassisch hergestellter portugiesischer Wein, der sich sehr von der modernen Schule unterscheidet.