Herdade do Mouchão Alentejo Dom Rafael Tinto 2022
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Mouchãos Topper
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Aus handverlesenen Alicante Bouschet, Aragonez und Trincadeira |
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Vollmundig und würzig im Geschmack |
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Köstlich zu gegrilltem Fleisch, Lammeintopf und sogar zu scharfem Fisch |
Verkostungsnotiz Dom Rafael Tinto
Ein tiefroter Wein mit einem dezenten Aroma von reifen dunklen Früchten und leichten Röstnoten. Am Gaumen ist er vollmundig, würzig und hat einen anhaltenden Abgang.
Beschreibung
Dom Rafael ist der zugänglichste Rotwein aus Mouchão, einem der großen Klassiker der portugiesischen Weinwelt. Das 38 Hektar große Weingut, seit 1901 im Besitz der Familie Reynolds, scheint in seiner Zeit stehen geblieben zu sein – Strom wurde erst 1991 angeschlossen. Hier wird Wein mit der gleichen Sorgfalt und Hingabe wie in alten Zeiten gekeltert. Die handgelesenen Trauben (Alicante Bouschet, Aragonez und Trincadeira) werden in 20-Kilo-Behältern in den Keller gebracht und in Lagares, großen offenen Gärbehältern, von Hand gepresst, bevor sie langsam vergoren werden. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in Fässern verschiedener Größen (225, 2500 und 5000 Liter). Ein wunderschöner, klassisch hergestellter portugiesischer Wein, der sich deutlich von der modernen Schule abhebt.
