Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Weinbereitung Bourguignonne 2020
€20,50
Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Weinbereitung Bourguignonne 2020
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Informationen
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weißer Beaujolais mit der Raffinesse vergangener Zeiten
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keine Chaptalisierung, also ein natürlicher, bescheidener Alkoholgehalt |
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ein wunderbarer Begleiter zu delikaten Fischgerichten |
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auch leicht gereift - bis zu drei bis vier Jahre nach der Ernte - wunderschön |
JP Brun Beaujolais Blanc
Trockener Weißwein mit einem raffinierten Aroma von reifen gelben Früchten, leicht geröstet und leichter Eiche. Der Geschmack ist rund, voll und ausgewogen und endet mit einem frischen, aromatischen Abgang.
Beaujolais-Weiß
Weißer Beaujolais, gibt es das? Ja und wie! Jean-Paul Brun macht einen umwerfend schönen Wein, der viele teure weiße Burgunder in Verlegenheit bringt. Die handverlesenen Chardonnay-Trauben stammen von Bruns besten Parzellen. Sie werden der „Vinifikation Bourguignonne“ unterzogen: Gärung in mindestens einjährigen Eichenfässern und Bâtonnage (Reifung und Rühren der Heferückstände).
Das Ergebnis ist ein komplexer, vollmundiger trockener weißer Beaujolais, mit dezentem Eichenaroma und großer Finesse. Die Trinkbarkeit ist bemerkenswert für einen Wein mit so viel Geschmack. Das liegt unter anderem daran, dass Jean-Paul Brun keine Chaptalisierung anwendet – ein Verfahren, bei dem dem noch nicht vergorenen Traubensaft Zucker zugesetzt wird, um einen höheren Alkoholgehalt zu erreichen.
Darüber hinaus glaubt dieser markante Winzer fast selbstverständlich an die positiven Eigenschaften natürlicher Hefe und beschränkt Filterung und Klärung auf ein Minimum. Ein Wein mit wenig Schnickschnack, dafür umso mehr Charakter.
Das Ergebnis ist ein komplexer, vollmundiger trockener weißer Beaujolais, mit dezentem Eichenaroma und großer Finesse. Die Trinkbarkeit ist bemerkenswert für einen Wein mit so viel Geschmack. Das liegt unter anderem daran, dass Jean-Paul Brun keine Chaptalisierung anwendet – ein Verfahren, bei dem dem noch nicht vergorenen Traubensaft Zucker zugesetzt wird, um einen höheren Alkoholgehalt zu erreichen.
Darüber hinaus glaubt dieser markante Winzer fast selbstverständlich an die positiven Eigenschaften natürlicher Hefe und beschränkt Filterung und Klärung auf ein Minimum. Ein Wein mit wenig Schnickschnack, dafür umso mehr Charakter.
Eigenschaften
| Rebsorte: | Chardonnay 100% |
| Land: | Frankreich |
| Weinregion: | Beaujolais |
| Flaschenverschluss: | Kork |
| Alkohol: | 12,50% |
| Geschmak: | elegant und raffiniert |
| Holzreifung: | Keine Holzalterung |
| Was denken wir?: | Rob: Trockener Weißwein mit einem raffinierten Aroma von reifen gelben Früchten, etwas Toast und heller Eiche. Der Geschmack ist rund, voll und ausgewogen und endet frisch aromatisch. |
