Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Weinbereitung Bourguignonne 2019/2020
€20,40
Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Weinbereitung Bourguignonne 2019/2020
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Informationen
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weißer Beaujolais mit der Verfeinerung der Vergangenheit
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Kein Zuckern, also ein natürlicher, bescheidener Alkoholgehalt |
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eine wunderbare Begleitung zu delikaten Fischgerichten |
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auch leicht gereift - bis zu drei bis vier Jahre nach der Ernte - wunderbar |
JP Brun Beaujolais Blanc
Trockener Weißwein mit einem raffinierten Aroma von reifen gelben Früchten, etwas Toast und heller Eiche. Der Geschmack ist rund, voll und ausgewogen und endet frisch aromatisch.
Beaujolais Weiß
Weißer Beaujolais, gibt es das? Ja und wie! Jean-Paul Brun macht einen atemberaubend schönen Wein, der viele teure weiße Burgunder in Verlegenheit bringt. Die handverlesenen Chardonnay-Trauben stammen von Bruns besten Parzellen. Sie durchlaufen die „Vinification Bourguignonne“: Fermentation in mindestens einjährigen Eichenfässern und Bâtonnage (Reifung und Rühren von Heferückständen).
Das Ergebnis ist ein komplexes, vollmundiges, trockenes, weißes Beaujolais mit einem diskreten Eichenaroma und viel Finesse. Auffällig ist die Trinkbarkeit eines Weins mit so viel Geschmack. Dies liegt zum Teil daran, dass Jean-Paul Brun keine Chaptalisierung verwendet - ein Prozess, bei dem dem noch nicht fermentierten Traubensaft Zucker zugesetzt wird, um einen höheren Alkoholanteil zu erzielen.
Darüber hinaus glaubt dieser auffällige Winzer fast natürlich an die positiven Eigenschaften natürlicher Hefe und beschränkt die Filterung und Klärung auf ein Minimum. Ein Wein mit wenig Schnickschnack, aber umso mehr Charakter.
Das Ergebnis ist ein komplexes, vollmundiges, trockenes, weißes Beaujolais mit einem diskreten Eichenaroma und viel Finesse. Auffällig ist die Trinkbarkeit eines Weins mit so viel Geschmack. Dies liegt zum Teil daran, dass Jean-Paul Brun keine Chaptalisierung verwendet - ein Prozess, bei dem dem noch nicht fermentierten Traubensaft Zucker zugesetzt wird, um einen höheren Alkoholanteil zu erzielen.
Darüber hinaus glaubt dieser auffällige Winzer fast natürlich an die positiven Eigenschaften natürlicher Hefe und beschränkt die Filterung und Klärung auf ein Minimum. Ein Wein mit wenig Schnickschnack, aber umso mehr Charakter.
Eigenschaften
| Rebsorte: | Chardonnay 100% |
| Land: | Frankreich |
| Weinregion: | Beaujolais |
| Flaschenverschluss: | Kork |
| Alkohol: | 12,50% |
| Geschmak: | elegant und raffiniert |
| Holzreifung: | Keine Holzalterung |
| Was denken wir?: | Rob: Trockener Weißwein mit einem raffinierten Aroma von reifen gelben Früchten, etwas Toast und heller Eiche. Der Geschmack ist rund, voll und ausgewogen und endet frisch aromatisch. |
