Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinifikation Bourguignonne 2024
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Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinifikation Bourguignonne 2024
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Informationen
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weißer Beaujolais mit der Raffinesse der Vergangenheit
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keine Chaptalisierung, daher ein natürlicher, moderater Alkoholgehalt |
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eine wunderbare Begleitung zu delikaten Fischgerichten |
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auch leicht gereift - bis zu drei bis vier Jahre nach der Ernte - schön |
JP Brun Beaujolais Blanc
Ein trockener Weißwein mit einem raffinierten Aroma von reifen gelben Früchten, einem Hauch von Toast und leichter Eiche. Am Gaumen ist er rund, vollmundig und ausgewogen, mit einem frischen, aromatischen Abgang.
Beaujolais Weiß
Weißer Beaujolais, gibt es den überhaupt? Ja, und wie! Jean-Paul Brun kreiert einen umwerfend schönen Wein, der viele teure weiße Burgunder in den Schatten stellt. Die handverlesenen Chardonnay-Trauben stammen von Bruns besten Parzellen. Sie werden einer „Vinification bourguignonne“ unterzogen: der Gärung in mindestens einjährigen Eichenfässern und der Batonnage (Reifung und Aufrühren der Heferückstände).
Das Ergebnis ist ein komplexer, vollmundiger, trockener weißer Beaujolais mit subtilem Eichenaroma und beachtlicher Finesse. Seine Trinkbarkeit ist für einen Wein mit so viel Geschmack bemerkenswert. Dies liegt zum Teil daran, dass Jean-Paul Brun auf die Chaptalisierung verzichtet – ein Verfahren, bei dem dem unvergorenen Traubensaft Zucker zugesetzt wird, um einen höheren Alkoholgehalt zu erreichen.
Dieser unverwechselbare Winzer glaubt zudem fast selbstverständlich an die positiven Eigenschaften der natürlichen Hefe und beschränkt Filterung und Schönung auf ein Minimum. Ein Wein mit minimalem Schnickschnack, aber umso mehr Charakter.
Das Ergebnis ist ein komplexer, vollmundiger, trockener weißer Beaujolais mit subtilem Eichenaroma und beachtlicher Finesse. Seine Trinkbarkeit ist für einen Wein mit so viel Geschmack bemerkenswert. Dies liegt zum Teil daran, dass Jean-Paul Brun auf die Chaptalisierung verzichtet – ein Verfahren, bei dem dem unvergorenen Traubensaft Zucker zugesetzt wird, um einen höheren Alkoholgehalt zu erreichen.
Dieser unverwechselbare Winzer glaubt zudem fast selbstverständlich an die positiven Eigenschaften der natürlichen Hefe und beschränkt Filterung und Schönung auf ein Minimum. Ein Wein mit minimalem Schnickschnack, aber umso mehr Charakter.
Eigenschaften
| Rebsorte: | Chardonnay 100% |
| Land: | Frankreich |
| Weinregion: | Beaujolais |
| Flaschenverschluss: | Kork |
| Alkohol: | 12,50% |
| Geschmak: | elegant und raffiniert |
| Holzreifung: | Keine Holzalterung |
| Was denken wir?: | Rob: Trockener Weißwein mit einem raffinierten Aroma von reifen gelben Früchten, etwas Toast und heller Eiche. Der Geschmack ist rund, voll und ausgewogen und endet frisch aromatisch. |
