Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais L'Ancien 2021
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fantastischer roter Beaujolais mit authentischem Geschmack |
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elegant und verführerisch |
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frisch, würzig und ausgewogen |
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passt perfekt zu kaltem Fleisch oder leichten Eintöpfen
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Verkostungsnotiz Brun Beaujolais L'Ancien
Beschreibung
Ein wahrer Verfechter der Erhaltung der Typizität ist zweifellos der Beaujolais-Produzent Jean-Paul Brun. Als einer der Pioniere in der Gegend entschied er sich, auf die Chaptalisierung (Zugabe von Zucker zum Traubenmost für mehr Alkohol im Wein) zu verzichten und nur natürliche Hefe zu verwenden.
Das Ergebnis ist ein fantastischer roter Beaujolais mit einem authentischen Geschmack, der modernen Hefedüften abgeneigt ist. Eine Qualität und ein Stil, wie er früher gemacht wurde. Dies machte den Beaujolais in den fünfziger und sechziger Jahren zum beliebtesten Brasserie-Wein in Frankreich.
De l'Ancien ist Bruns Aushängeschild und er macht diesen feinen Wein aus Trauben seiner ältesten Reben. Die große Eleganz und Verführung stehen in scharfem Kontrast zu „Fabrik“-Beaujolais. Infolgedessen beschließen ernsthafte Sommeliers, Beaujolais wieder auf ihre Weinkarte zu setzen.
Dissertation im Weinmagazin:
Allerdings sind die Weine in Form von viel Farbe, viel Alkohol, viel Holz und viel Materie alles andere als „Parkerian Blockbuster“. Sie zeichnen sich durch Bekömmlichkeit, Leichtfüßigkeit und reinsten Traubenausdruck aus.